家禽行业六大创新领域

在11月5日-7日美国乔治亚州亚特兰大市举行的全球家禽技术峰会上，泰森风险投资公司(Tyson Ventures)总经理Reese Schroeder强调指出了家禽行业的六大创新领域。

Reese Schroeder表示，未来家禽行业值得憧憬的地方很多。泰森风险投资公司认为，家禽行业有六个关键领域具备创新和投资的成熟条件：替代性蛋白质;环境影响;数字平台;产品产品保质期;动物福利;消费者驱动平台和人工智能、机器学习与自动化。

Schroeder表示，据泰森风险投资公司了解，这六大领域中有部领域已经吸引了超过30家初创企业。泰森风险投资公司也不是活跃于这些领域的唯一一家投资公司。他说，风险资本行业的主要参与者对食品板块的兴趣和投资都在不断增加，这些企业将通过投资和战略性合作来推动塑造食品的未来。

专注创新领域

在这六大领域中，Schroeder重点指出了几个值得考虑的亚类。

替代性蛋白质：替代性蛋白质的创新包括细胞培养类蛋白和植物性替代蛋白。目前，泰森风险投资公司对两家细胞培养产品公司进行了投资：孟菲斯肉类公司(Memphis Meats)和未来肉类技术公司(Future Meat Technologies);另外，泰森风投还对超越肉类公司(Beyond Meat)这家植物性蛋白公司进行了投资。替代性蛋白质是泰森风投三大投资支柱之一，鉴于该领域迅猛发展的态势，替代性蛋白质板块也最受人们关注。

环境影响：环境影响包括废弃物回收、废水解决方案和可持续发展。可持续发展是泰森风投第二大风险投资支柱。

数字平台：数字平台的创新包括农场管理系统和直接面向消费者的产品。泰森风险投资公司日前投资了一家专注于食品安全合规性和供应链可追溯及透明度的数据平台FoodLogiQ。Schroeder说，泰森风投还投资了Tovala，一家直接面向消费者的公司，该公司使用一种专业的智慧型烤箱制作预包装的餐饭。最后，食品互联网是泰森风投第三大投资支柱。

保质期延长：保质期延长的创新包括新的涂层和包装解决方案，以延长易腐烂食品产品的保质期。

动物福利：动物福利方面的创新包括诸如无人机、传感器网络、改善动物福利状况和畜牧养殖状况的性别鉴定技术以及改善饲料品质的新疫苗和解决方案的开发。

消费者驱动平台：这一领域的创新主要包括那些利用消费者对本地生产、牧场放养或有机食品的需求的创新成果。该领域还包括透明度和可追溯性的创新。

人工智能、机器学习和自动化：这一领域的创新包括新兴的机器人技术，这样的技术正在应用于农场和加工、包装领域以及运用这些学科技术进行疾病检测的发明。

泰森风险投资公司更大的目标

Schroeder说，泰森风险投资公司更大的目标是让泰森食品公司的核心业务实现价值增加最大化，建立与新型公司和技术的联系，实现投资回报。另外，泰森风投计划孵化下一代十亿美元级的食品企业，同时减小其对泰森核心业务的影响。这些投资应该能有助于增长泰森自己的业务，成为初创企业和泰森之间交流的途径，增强泰森在消费者之中的可信度，推动公司与新的趋势以及技术保持步调一致。