嘉吉：我们最大的挑战——改变中国农户的养殖观念（二）

    ——访嘉吉动物营养业务集团猪营养全球技术总监范伟泽Ad van Wesel

　　搜猪网记者：从全球养猪产业来看，您觉得目前全球养猪行业所面临的巨大挑战是什么？为什么？嘉吉针对这一挑战又是怎么应对的？

　　Ad：很难说这个行业里面最大的挑战是什么，但从个人而言，我认为目前最大挑战在于未来我们将要面临的状况。到2050年左右，畜牧行业要去满足全球90亿人口，并在满足更多人需求的基础上，如何可持续地不破坏环境，这无疑将会是一个巨大的挑战。

　　不同的国家在不同的发展阶段对肉制品或农牧产品的需求不同，最基础的阶段是能够饱腹，这个阶段中国已经跨越。第二阶段，不仅能吃饱，还能吃的安全。第三阶段，就如欧美国家，除了吃的安全，还关注养殖对环境的影响大小、肉制品产生过程中的动物福利状况、药物使用是否合理等。

　　中国已经跨越了饱腹阶段，进入了肉制品安全的第二阶段，所以中国养殖业首先要改善之前提到的这些，再通过高科技技术，改善养殖技术和营养技术，使行业的效率提升的更快。刚才谈到的所有都是嘉吉关注的，也是嘉吉正在研究的，我们有很多研发人员关注不同的研发项目，我们有减抗、禁抗项目，数字化的农场管理项目，可视化的项目等，我们建立了各种研究模型，研究怎样在特定情况下把猪的生长更好的预测出来。

　　另外，还有一个项目是如何使用一些替代性、多样性的原料替代玉米、豆粕来实现养殖目标，避免过量在畜禽养殖中使用人的食物作为饲料原料,造成资源短缺。欧洲饲料原料就使用了各类替代型原料，没有使用玉米、豆粕同样将猪养的很好，这是中国未来需要挖掘的。

　　搜猪网记者：刚您提到原料替代问题，据记者了解，现如今中国有的大企业已经开始使用全小麦配方制作日粮，小麦能不能完全替代玉米达到饲喂效果，营养是否充分？

　　Ad：我所在的荷兰、丹麦等国家，玉米产量很小，价格很高，做日粮的时候恰恰使用的是麦类原料，全球其他地方如南美、墨西哥等高粱主产区则大量使用高粱作为饲料原料。如果一个公司营养体系完善，完全可以做这样的技术方案。

　　嘉吉的营养体系可以称的上全球非常精细的营养体系，在做营养配方的时候是基于动物的营养需要和营养参数，而不是基于原料来做。不管是用玉米还是小麦，只要营养满足动物各方面的营养需求，做的精准、适当，完全可以应用。

　　搜猪网记者：近几年，中国政府越来越注重环保和食品安全，在技术研发上嘉吉会如何应对？

　　Ad：养猪行业的污染主要来自两个方面，一个是磷的排放，另一个是氮的排放。

　　在磷排放上，嘉吉有非常先进的一套磷评估和应用体系。嘉吉磷排放体系中对可消化磷的评估非常精准和完善，在动物对磷的需要量上也有很深入的研究。嘉吉的植酸酶利用方案和技术是全球领先的。

　　关于氮，其实就是粗蛋白问题。众所周知，高蛋白日粮对环境污染严重，所以企业都在提倡低蛋白日粮。在嘉吉营养体系中，更多应用可消化氨基酸体系而不是粗蛋白含量去做日粮，如行业内广泛应用的五种氨基酸，日后可能会开始使用缬氨酸，这是从营养方面嘉吉所做的工作。

　　另外一个我认为对嘉吉最大的挑战，是如何改变中国客户的观念，很多养猪户还是通过饲料标签上蛋白的高低水平来评判产品的好坏，所以我们要做的是让农户关注饲料中可消化氨基酸的含量而不是粗蛋白的含量。嘉吉在荷兰的技术研发中心目前正在做的一项跟低氮日粮相关的项目，在育肥猪阶段，蛋白最低可以做到9.5%，这种日粮中国客户可能会觉得这很不靠谱，喂猪会喂出问题，但是实际上，这种技术方案是可行的。中国饲料产品粗蛋白含量还有很大的降低空间，所以一旦粗蛋白含量降下来，就能够把这部分污染降低，就是对环境的贡献。

　　嘉吉不认为降低污染在技术上是一个挑战，反而最大的挑战是如何改变中国农户在饲料使用过程中的观念，这也是为什么在全球拥有十几个研发中心之外，嘉吉前两年又在河北霸州建立了一个中国本地的技术应用中心，就是希望将类似于这样的技术在中心中进行付诸，让本地养猪人看到这种方案是可行的，也让我们内部销售团队更加有信心将方案传递给客户，最终目标是让客户认可这个方案。嘉吉的优势就在于，作为一个跨国性企业，能够快速利用到其他国家兄弟公司的好的资源和经验，不用再去开发，便能够快速将方案应用到中国

　　据Ad介绍，嘉吉此次推出的纽悦多全新母猪整体解决方案会针对不同农场、不同管理水平制定不同的解决方案，如针对规模农场，嘉吉会给出数字化、智能化的解决方案，如果是家庭农场，嘉吉的解决方案会趋于简单易操作。

　　在采访过程中，Ad告诉记者，嘉吉拥有全球最先进的营养体系，有来自全球兄弟公司的经验和技术的支持。所以，如何改变中国农户的养殖观念，为这个行业带来不一样的价值才是嘉吉最需要考虑的问题，嘉吉也一直在努力去做，相信随着中国养殖行业的不断发展，这个问题会解决的。