禾丰主办的食品会议召开

来源:    作者:    时间: 2015-09-24

  时间: 9月24日至28日 地点:辽宁工业展览馆

  鹿鸣春食品 美味佳肴回归百姓餐桌

  2015年,对百年老店鹿鸣春来说具有划时代意义,为了让更多的沈城百姓在家里就能品味鹿鸣春的美味佳肴,鹿鸣春人与时俱进,在华宴频开的同时,面对大众群体创建了鹿鸣春食品公司,将鹿鸣春获奖的名优产品“鹿鸣春香鸡”“酱香肘子”“发财猪手”、熏肉、熏肠、熏兔、鹿鸣春澄沙包、鹿鸣春传统水饺等,通过连锁店和专业店供给辽沈百姓,掀起了一场饮食文化革命,鹿鸣春美食,今日成为回归百姓餐桌的经典和节日馈赠佳品。

  鹿鸣春辽菜

  沈阳餐饮业的骄傲

  “呦呦鹿鸣百载,煌煌春耀九州”。鹿鸣春饭店自1929年挂牌运营以来,在一代宗师,鹿鸣春第一代掌门人王甫亭的引领下,在后续名厨刘敬贤、张春海等人的传承发展下,结合纯真、豪爽、敞亮的关东人的口味,在鲁菜、扒菜的基础上开拓创新,形成了味道鲜明、特色独具的辽菜系列,使辽菜成为继中国八大菜系之后的新兴菜系,尤其鹿鸣春“烧菜”系列中的“葱烧辽参”,一直是誉满全球的骄傲;鹿鸣春的系列肴馔都是有口皆碑的中国名菜,均被编入《中国百科大典》。现今,“鹿鸣春”仍掌握着辽宁菜系的独门绝技,并运用的得心应手,炉火纯青,使辽菜成为中国烹饪百花园中一颗耀眼的璀璨明珠。“唱戏的腔,做菜的汤,鹿鸣春的香”,成为频繁光顾鹿鸣春的社会名流们流传下来的佳话。

  成立食品公司

  让名店美味回馈百姓

  鹿鸣春创立初始,一直是达官贵人、富商巨贾、文人墨客、梨园娇子的欢宴之地,揭开尘封的历史,不仅有末代皇帝溥仪、少帅张学良和蒋介石、宋美龄闻香赴宴,还有苏军马利诺夫斯基元帅、克拉夫丘克上将、美国军事调停小组代表李顿调查团的英国绅士们多次光临。马连良、梅兰芳、尚小云、荀慧生、程砚秋、谭富英、裘盛戎、袁世海、侯宝林、孙道临等社会名流都曾光顾,一时间豪客云集,百姓却步。

  进入新社会,尤其是改革开放以后,中国人民富裕起来了,越来越多的普通人进入高档饭店,品味当年只有达官贵人才能享受到的美味佳肴。但由于长期以来鹿鸣春饭店以经营中高档辽菜著称,价格相对较高,使更多的百姓仍是望“价”兴叹,无缘享受鹿鸣春的美味食品。

  为了让更多的沈城人享受到百年老店独特的饮食风味,鹿鸣春集团组建了鹿鸣春食品公司,选用最科学合理的配方,运用现代食品生产加工工艺和食品冷冻、冷藏等先进技术,将传统中餐复杂的洗拣、洗净、切配、烹饪等加工要素实现标准化、规范化、进行工业化生产,提高效率,降低成本,生产高性价比的中式辽菜制品及主副食产品,在确保中华传统美食色、香、味、意、形的基础上,让鹿鸣春百年积淀的佳肴进入寻常百姓家,为老百姓(603883,股吧)的餐桌增添美味。

  鹿鸣春礼盒

  把美味食品带回家

  如今,鹿鸣春食品公司已经研发出了鹿鸣春熏酱系列、糕点系列、海产品系列数十个品种,还有多种节日礼盒食品供大家选购。百年老字号鹿鸣春贯穿始终的管理方针是:“讲究信誉、注重质量、选料优良、做工精细、技艺高超、服务至上”。鹿鸣春食品公司生产的系列糕点、熏酱制品都经过了QS认证。食博会期间,鹿鸣春将获奖的名优产品“鹿鸣春香鸡”“酱香肘子”“发财猪手”“熏肉、熏肠、熏兔”“鹿鸣春澄沙包”“鹿鸣春传统水饺”等向辽沈百姓直销,把大店、大品牌社会大厨房转换为百姓小厨房里的美食,让辽菜品牌生香,让百姓能吃上吃得起高档酒店鹿鸣春的美食,同时鹿鸣春生产的礼盒食品也为百姓们馈赠了有品位、有档次的节日礼品。

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