英雄城内再聚首 共话饲用蛋白源应用新篇章——记第三届饲料蛋白源应用技术研讨会

　　十二月的南昌，仍是一派绿意盎然的景象。“云销雨霁，彩彻区明。落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨；雁阵惊寒，声断衡阳之浦。”早在唐代，诗人王勃，就已经吟诵过南昌的绝景。再看今朝，英雄城内，畜牧业群雄聚首，共谋饲料蛋白源应用之大计。

　　饲料蛋白源作为饲料的基础组成，其来源及比例是饲料配方研究的重要内容之一。随着世界蛋白质资源紧缺，动物营养研究者和生产者面临着资源缺乏、降低饲料成本、减少氨氮排放，提高产量、改善品质的多重任务。我国科研院所和相关企业围绕蛋白质/氨基酸营养、资源开发、应用技术、“十二五”期间安全性控制等方面做了大量的科研工作，取得了重大进展。随着新型技术和蛋白质营养理论的进步，饲料蛋白源的新产品、新工艺、新技术不断涌现，蛋白营养研究和资源开发取得新的进展，为了更加科学准确地把握好新型蛋白质资源的应用，第三届饲料蛋白源应用新技术研讨会暨蛋白源大会应运而生，行业内精英共聚南昌，共襄盛举。

　　会场纵览

　　本次会议的开幕式由中国农业科学院饲料研究所《新饲料》杂志社社长、生物饲料开发国家工程研究中心副主任王湘黔先生主持，中国农业科学院饲料研究所所长齐广海博士致辞，齐所长在致辞中首先肯定了连续三届蛋白源大会所取得的成果，并提到饲料所在2013年提出两大研究的新方向，即能量饲料和蛋白源饲料的研究，为与会代表提供了新的思路。上海杰隆生物制品股份有限公司董事长成国祥先生也为开幕式致辞，作为一个国内知名的生物制品企业的带头人，成总明确了杰隆公司的社会责任和义务，更表达了要为行业的发展做出自己更多、更大的努力的决心，相信在诸多精英的推动下，我们的行业将会朝着更加健康可持续的道路发展。

　　王湘黔先生主持开幕式

齐广海博士致辞

　　成国祥董事长致辞

　　上午的会议由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士主持。

　　张铁鹰博士

　　中国农业科学院亚热带研究所畜牧健康养殖中心印遇龙院士因公务在身，委派了他的助手南昌大学生命科学与食品工程学院阮征教授代为出席并做了《蛋白质饲料资源开发利用技术及应用》的报告，在报告中，阮教授介绍了目前饲用蛋白源发展的背景，并据此介绍了几种相关的先进技术，用于提高蛋白利用率、消化率以及检测应用，并对这些技术的应用前景进行了展望，为蛋白源更好地利用提供了可能。

　　阮征教授

　　来自上海杰康诺酵母生物科技有限公司技术总监张爱民博士为大家带来了关于《酵母水解物在饲料中的应用》的报告，张博士从基础的酵母营养简介讲起，层层递进，为大家介绍了各种不同的酵母水解物在实践中的应用，并详细介绍了酵母水解物中所含的功能性多糖类型及作用，最后着重介绍了未来酵母水解物研究的重点，与大家一同展望蛋白源类饲料未来的广阔前景。

　　张爱民博士

　　美国大豆出口协会韩彦明博士做了题为《全球大豆供需形势以及有关热点话题》的报告，以大豆消费驱动下的全球大豆生产为背景逐步展开，依次介绍了技术创新与美国大豆生产的可持续性，中国大豆市场的特征与前景，全球大豆生产所面临的挑战几大部分，最终，就大家广泛关注的转基因问题为代表们进行了解答，在这个“转基因猛于虎”的大环境下，解除了存在于大家心头多时的疑惑。

　　韩彦明博士

　　中国农业大学动物科技学院武振龙博士带来的报告题目为《仔猪氨基酸营养与肠道健康》，武博士通过自己实验室的几个试验，以数据做论据，为大家讲解了几种解决饲料蛋白资源短缺的可能策略，包括开发新的蛋白资源以及弹营养素的高效利用等。

　　武振龙博士

　　下午的会议由《新饲料》杂志社副社长王文娟女士主持。

　　王文娟女士

　　四川农业大学陈代文教授实验室张勇博士代作了题为《鸡血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能、养分消化率和肠道健康的影响研究》通过几个试验证明了鸡血浆蛋白粉应用的安全性，以及其能够提高生产性能、提高养分消化率，降低腹泻率等良好的作用，为一直以来备受争议的动物源性蛋白源正名。

　　张勇博士

　　中粮贸易饲料事业部技术中心技术总监张志博博士作了题为《饲料蛋白原料甄选与创新应用》的报告，以其多年一线经验为大家介绍了极具商业价值，且性价比较高的酵母水解物的营养与功能结构及其检测，为企业在使用酵母水解物方面指明了方向。

　　张志博博士

　　上海杰隆集团王建霞博士的报告题为《动物源性功能小肽对动物健康高效生产的免疫营养调控》，王博士在有限的时间内为大家介绍了功能性小肽的优点，并通过几个试验加以说明，最后又为大家详细解释了动物源性蛋白并不会如传闻一样造成猪腹泻病毒的感染，消除了大家心中的疑惑，为动物源性蛋白的推广提供了进一步的可能。

　　王建霞博士

　　荷兰泰高国际集团中国区技术总监张若寒博士带来的报告非常新颖独特，题目为《不同旋光异构体蛋氨酸对商业条件下产蛋鸡生产性能影响及其相对生物学效价的探讨》，张博士以其诙谐幽默的风格，在这个令人困顿的午后依旧神清气爽，丝毫不觉疲惫，张博士先从基础开始，简单介绍了蛋氨酸的优缺点，以及评定方法和局限性。并通过试验进行论证，最后，张博士还谦逊的表示，本研究仍存在几点局限性，希望与会代表们有条件的可以多做工作，为更好的应用蛋氨酸提供更多可能。

　　张若寒博士

　　最后，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士带来了题为《不同蛋白原料可消化性比较研究》的报告，通过自己日常累积的资料进行整理，为大家详细地说明了各类不同蛋白原料的消化利用方式以及对动物的影响。

　　张铁鹰博士

　　一天精彩的报告过后，代表们心中都有各种不同的问题期待能够与各位专家进行面对面的交流，由中粮集团有限公司程宗佳博士主持的互动论坛就此拉开帷幕，代表们反响热烈，就白天里各位老师所讲内容进行了不同方面的交流与探讨。张志博博士，王建霞博士，张铁鹰博士以及韩彦明博士就代表们关心的问题一一解答，现场气氛热烈。

　　互动论坛

　　与会嘉宾与会务组合影

　　最后，以上海杰隆生物制品股份精心筹办的晚宴作结，第三届饲用蛋白源应用技术研讨会暨蛋白源大会圆满落下帷幕。

　　杰隆晚宴

　　本次大会不仅为各位参会代表带来了研发、生产和应用等方面最前沿的技术，也就大家心中始终持怀疑态度的转基因、动物源性蛋白源的安全性等问题进行了解答，为大家拨开云雾，为以后的实践中能够更加精准的使用饲用蛋白源提供了依据，指明了方向，与会代表无不表示受益匪浅，不虚此行，相约下一届蛋白源大会，期待我们行业能够更加健康有序的发展。