扬州市民今后有望吃上“标准化”的鸭蛋

　　江苏省家禽研究所经过潜心研究，制定了一套蛋鸭生产标准。从蛋苗破壳而出，到成熟下蛋，每一个饲养步骤都有严格的参照标准。按照此标准养殖的蛋鸭，出蛋量远高于散养的蛋鸭。下的鸭蛋，不仅口感好，且营养均衡。市民今后有望吃上“标准化”的鸭蛋。

　　A 选育新品种

　　“苏邮1号”多产40-80个蛋

　　“养鸭首先要选好种鸭，品种优质的种鸭育的鸭苗，产蛋量才会高。”省家禽研究所蛋鸭标准化课题的负责人章双杰说，高邮地区散养的高邮鸭，体积大，需要的饲料多。在一个养殖周期内（72周），产蛋220-240个左右。而他们与高邮鸭集团培育了新品种“苏邮1号”，不仅体积小，所需饲料少，平均产蛋量还多出40-80个。

　　选择好了种鸭生产的鸭苗，下一步就进入到了养殖培育阶段。据了解，此阶段分为三个步骤——育雏、育成、产蛋。每个阶段都有严格的标准控制。

　　B 蛋鸭养殖标准

　　育雏：温度在27℃以下

　　“雏鸭和婴儿一样，刚出生都需要躺在‘保温箱’里。”章双杰口中的“保温箱”，实质上指的是育雏舍。

　　育雏舍和别的鸭舍不一样，它对温度有严格要求，一般控制在27℃以下。育雏舍内有一炭炉，炭炉上方竖立一管道，管道直通育雏舍的各个角落。“炭炉烧炭形成的热量，通过管道均匀地输送至育雏舍内。”章双杰说，太高或太低的温度都会影响其存活率。据了解，雏鸭从“出生”到“羽翼丰满”，一般需要4-5周。

　　育成：标准体重1.6-1.8公斤

　　从雏鸭“羽翼丰满”算起，到能够下蛋，就算育成，总周期为5-16周。“这一阶段在整个养殖过程中非常关键，产蛋量的多与寡直接与饲料的控制有关。”章双杰表示，在蛋鸭养殖过程中，控制体重很重要。

　　“按照标准，一只成熟的母鸭体重在1.6-1.8公斤左右。”

　　产蛋：每天补光4小时

　　从第17周算起，一直到72周，是蛋鸭的产蛋阶段。“在此阶段中，特别要注意给蛋鸭补光。”章双杰解释，蛋鸭在产蛋过程中，需要享受“日光浴”，每日光照时数不得低于17小时，而正常的太阳光一天最多12小时，因此需要人工给其补光。

　　“早晚各补一次，傍晚太阳落山到晚上9点，凌晨4时到日出，一天人工补光时长在4个小时左右。”章双杰说，“沐浴”补光后的蛋鸭，平均产蛋量要比不补光的蛋鸭高出几十个。

　　C “标准化”优势

　　出现质量问题可追查

　　章双杰说，标准化是给农民开了一张“说明书”，只需要按照说明书养殖就行。他说，他们已做过试验，“标准化”养殖的蛋鸭产蛋量，远远高于散养的蛋鸭。

　　章双杰介绍，从理论上讲，“标准化”生产的鸭蛋可溯源，提高了食品安全性。“饲料配方是按照标准来的，一旦出现质量问题，可以追查到是在哪里生产的，饲料用了什么配方等。”

　　“从另外一个角度说，标准化饲料养出来的鸭子，所产的蛋，营养是均衡的。”他说，“‘标准化’的好处是，让市民吃得放心，吃得安心。”