雏鹰生态肉年内有望上市

    一亩荒山上平均养两头半猪，而猪呢，过着原生态的生活，多以地面上的荒草等为主食；与两百头猪挤在一亩地的猪圈里，靠饲料来喂养，哪一种猪肉会更好吃？相信每个人都喜欢前者，那是地道的生态猪肉，“一家吃肉，满村飘香”。

    这样好吃、安全、健康的生态猪肉，将在今年走上国人的餐桌，并率先在河南上市。这个河南首家生产供应生态猪肉的“主儿”，是被誉为“中国养猪第一股”的雏鹰农牧集团股份有限公司。

    市民盼望找回儿时的那种肉香

    “吃着是肉，可没肉味，也不香，更没多少嚼头。”昨日，市民刘先生说起吃肉的感觉，他就想发点牢骚。

    刘先生说，现在夹起猪肉大快朵颐时，已经找不到幼时在老家吃猪肉的那种肉香。那时候，一家煮肉吃，全村都是肉香味，闻着这香味，轻轻松松就可以找到谁家做肉吃了。

    在他的记忆里，不仅吃肉的感觉好，闻肉香的感觉也很好。因为，那时的猪可以称得上是纯生态，吃的是谷物果蔬，和添加剂啥的不沾边，农户一年才养大一头猪，而现在的多数肉猪，吃的是高效饲料，来快速催肥，半年都能长成个儿。

    雏鹰生态猪肉年内上餐桌

    所谓生态猪，就是采取放牧或发酵床生产，实行农牧结合，饲喂部分青绿饲料，不使用化学抗生素生产的猪，饲养周期延长，肉质变好。

    这种纯生态的猪，在中原大地还有没有？有。雏鹰生态猪肉，几个月后将走上大家的餐桌。

    “我们养的生态猪的特点和优势是，品种优质+良好饲养。”雏鹰农牧集团董事长侯建芳一语道破天机。

    中国农科院畜牧兽医研究所养猪研究室主任王立贤教授解释说，“品种优质”，是科研人员从76个地方品种中 ，选择5~6个肉质优良、繁殖性能好的进行杂交生产，杂交父本是引进品种中肉质最好的巴克夏猪，确保生产的猪肉肌内脂肪达到3%以上 ，且肌肉嫩度、系水力，明显优于普通商品猪，肌纤维直径比普通商品猪细（大约低15%左右），具有较好口感。

    至于“良好饲养”，采取的是育肥猪放牧饲养，饲喂部分青绿饲料 ，采用无抗生素配方；屠宰前一个月饲喂专门设计的宰前配方，改善肉质；屠宰阶段，采取二氧化碳麻醉及整个屠宰过程，减少猪的应激，确保肉的品质。

    除了安全，还追求好吃

    “除了安全外，还要追求好吃，口感好。”侯建芳透露，在三门峡，集团总投资40亿元，建设40万亩生态养殖产业园区，年出栏生态猪将累计达到100万 头。利用的全是荒山、荒坡地， 一亩地平均只有两头半猪，融入国外先进养殖技术进行规模化、生态化养殖。 此举国内首创，被称为新型养猪革命。

    他还列举了雏鹰生态猪野外放养的三大不同：一是生猪野外放养，在旷野间自由活动，各种天然草料营养丰富，比传统圈养的猪获得的营养更丰富；二是山地放养，猪群能享受到足够的阳光照射，能为其健康成长提供良好的环境， 猪肉品质更高；三是野外放养有利于自然防疫。

    三万人为生态肉起“芳名”

    雏鹰生态猪，虽还未上市，众多市民已像期待苹果手机iPhone 4S一样，有点急不可耐。 大家绞尽脑汁，踊跃为雏鹰生态肉起名儿。

    据悉，截至昨日，已有3万人参与到雏鹰“百万征名”活动，投稿为生态猪肉起个“芳名”。

    雏鹰农牧集团此次发起的“百万征名”活动，旨在为公司即将上市的生态猪肉征集名称。获胜者可赢取价值50万元的现金或宝马轿车，游宝岛台湾，同时，所有参与者都有机会赢取苹果手机等大奖。