饲料成本上涨，倒逼雀巢25亿押宝养殖业

    雀巢中国要对它在哈尔滨双城市延续25年之久的“企业加农户养殖模式”大动手术了。它打算投资25亿元，逐步取消散户养殖，全部改为规模化饲养，彻底改造现有模式。

    要知道，双城市可是全国第一大奶牛养殖市，也是雀巢在中国最主要的奶源基地，一度曾是雀巢在中国推广企业加农户养殖模式的成功标杆。雀巢怎么了？

    25亿押宝养殖业

    1月11日，雀巢与双城市政府签订了一项合作备忘录。内容显示，除投建一个奶牛饲养管理培训中心和三个不同形态的示范牧场外，25亿元的投资将主要用于建设187家规模化奶牛小区，每个小区养殖规模在300头奶牛以上，大约投资1500万元。

    这些小区将成为雀巢在双城的主要奶源供应地。

    而此前的双城，超过1.2万家养殖农户中，百头以上的规模化牧场或小区仅80多家。这一松散的散户养殖模式，曾使得雀巢与它们之间的共生关系，因外部环境变化逐渐变质。

    早在1987年，当北方奶牛养殖业还不成系统时，雀巢已开始着手创建自己的供应链。它通过给当地培育双城奶牛基地，投入巨资帮助奶农采购奶牛及饲料、提供技术等，建构起与奶农之间的信任，一度带动当地农民发家致富。

    但随着饲料、人工等养殖成本提升，雀巢与奶农之间围绕奶价展开了利益冲突，矛盾频发。其间，雀巢双城个别员工曾被曝故意减少秤重、压低奶价，引发奶农不满。双方一度出现激化局面：蒙牛、伊利等国内奶企对雀巢在双城的奶源截流。

    “现在奶源总体不足，越区收奶、抢奶现象的确存在。”双城市一名政府官员表示，即便是雀巢在当地关系最紧密的直供牧场，也常遭到来自其他奶企更优惠的价格竞购。

    压力之下，雀巢无奈加大了对上游奶源的控制能力。25亿元的投资，或能帮它将其中的小散户扶持成规模化的养殖基地，形成稳定的供应关系，加强对全产业链的监控能力。

    中投顾问食品研究员周思然认为，对雀巢而言，建设奶源基地至关重要。首先，雀巢奶源“公司+农户”模式产生了各种问题，已不适合乳业未来发展，也无法真正保障产品质量安全，达到消费者的预期；其次，乳业快速发展促使雀巢必须提高自身竞争力，才能在未来竞争中取得优势。

    雀巢大中华区总裁狄可为给出的理由是，25年前后的环境已发生变化，公司“必须改变模式”。黑龙江省畜牧兽医局副局长王德胜认为，规模化养殖小区建成后，双城养殖业会得到彻底改造，产业链竞争优势会更加加强。