牛肉和羊肉价格持续攀升

来源:    作者:    时间: 2011-10-14
     中农网价格行情系统记录的数据显示,9月末开始,猪肉、鸡蛋以及水产品价格开始明显回落,但连续了几个月上涨趋势的牛肉和羊肉价格则一直居高不下。10月12日,上海农产品的牛肉批发中间价格为44.66元/kg,与9月20日相比,每公斤上涨了将近3.68元。羊肉价格涨速更为明显,中农网价格之窗的价格行情记录到,冻羊肉今日价格为43元/kg,与9月1日相比,一个多月的时间每公斤就上涨了6元。

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统10月11日发布的监测信息显示,最近,牛羊肉价格以涨为主。从3月20日至10月11日,牛腱肉、牛腩肉价格累计涨幅分别为11.6%、12.0%。上海、吉林、天津、北京、重庆、宁夏、内蒙古、江苏的牛腱肉和牛腩肉价格涨幅均居前,在15%—30%之间。

    牛羊肉价格的走高,主要受市场供应的影响比较大。由于前期猪肉价格的一路飙涨,与牛羊肉价格差距逐渐缩小,人们对肉的消费格局开始发生改变,牛羊肉的需求便明显增加,加上各种成本的不断上涨,直接导致牛羊肉价格的上涨。另外,猪肉价格的高位运行,提高了养殖户对生猪养殖的兴趣,人们纷纷提高生猪存栏,而对牛羊养殖开始放松,以致本来就为数不多的牛羊出栏数量减少

    除了市场原因,季节变化也是直接导致牛羊肉价格上涨的重要因素,由于目前天气转凉,按照人们的饮食习惯,买牛羊肉的人开始增多。需求增加,价格自然也会随之上涨。

    根据以上分析,预计牛羊肉价格在未来一段时间内,还会有所上涨,但由于目前肉蛋价格回落趋势明显,这将在一定程度上缓解牛羊肉的价格压力,因此,价格上涨程度不会很大,未来很有可能高位稳定。