丰都：着眼肉牛品种 打造品质牛肉

     近年来，丰都县肉牛产业发展迅猛，已先后建起1个3000头能繁殖母牛养殖场和2个1500头能繁母牛养殖场，带动该县发展能繁殖母牛，目前能繁母牛存栏达8.5万头；建起2个万头肉牛育肥养殖场，带动丰都县肉牛存栏16.3万头，出栏3.2万头，均居重庆市第一。与此同时，该县投资2亿元建起了年10万头的恒都肉牛屠宰与精深加工厂，企业以“着眼肉牛品种，打造品质牛肉”为宗旨，自建数个优质肉牛繁殖场、万头肉牛养殖区、饲料配送中心，并采取公司＋基地＋农户的养殖模式，构建起一条完整的产业链和产业网络。恒都公司有关负责人介绍说，丰都县草地和秸秆资源丰富，亚热带气候类型，具有很好的水热条件，土壤肥沃，发展营养体农业（种草养牛）具有优越的自然条件。因此，他们借力合作科研机构，利用尖端冻精技术，繁育黑牛品种；并将安格斯牛、秦川牛及西门塔尔牛杂交繁育，研发出目前世界顶级的肉牛品种。利用其绿色环境、天然谷物、人工牧草等得天独厚的养殖环境和条件，按世界标准修建牛栏，引进来自国外留学归来的二十多年肉牛养殖经验技术专家队伍，以世界顶级肉牛养殖标准，建成专业肉牛饲料厂，保证肉牛饮食科学搭配、营养均衡。这位负责人认为，我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。为此，他们引进海外资深专家与技术人员，走品牌兴牛之路，从细节处创造品牌。在该负责人引领下，记者来到其所在屠宰加工厂，看到各种设备设施均采购自世界知名品牌厂家，工作人员着装统一，各司其责，训练有素。“我们通过安乐宰杀，科学排酸，精准分割等措施，采用严格的冷链管理技术，完全保证在科学的储存温度下，最大限度地隔绝空气，避免微生物污染，确保牛肉更易烹调，更美味。”该负责人告诉记者。目前，他们正与各大品牌超市合作，结合特殊渠道，专卖与社区店相结合，为广大市民提供高品质的牛肉产品，丰富市民餐桌，为健康重庆尽一份力。