养猪如何“抠成本”?4.75元/斤成本是如何来的?

    控制成本的话题永不过时,况且今年这个话题正逢其时。占饲料成本60%-70%的玉米每吨上涨到2000多元,养猪成本直线上升。与此同时,人力、环保、疫苗药物等养殖成本也在不断上涨,各种因素加在一起,吞噬了养猪的利润。

    饲料成本是养猪成本中的“大头”,如何控制饲料成本?除了饲料外,养猪生产上还有哪些地方能“抠”出利润?

    南方农村报采访了一批来自猪场生产一线的企业高管和专家学者,请他们介绍控制成本的策略。

    “效益是算出来的,成本是在事前预算,而不是事后结算!”

    ——河南牧原食品股份公司总经理　秦英林

    利润=销售收入—成本,众所周知市场价格我们是定不了的,那么要想实现利润最大化,我们只能从成本这个环节入手。

    我们的养猪成本之所以能控制在1050元/头(均重200斤/头),甚至能降到950元/头左右,从去年到今年,牧原公司每头猪的利润基本能保持150-200元,特别是在今年1-6月份猪价低迷时期,牧原公司还没出现利润负值。为什么没有出现负值呢?成本控制是关键。

    细分各项生产指标

    在生产过程中,共有母猪生产性能,哺乳仔猪、保育猪等9大生产指标构成1050元/头的生产成本,我们可详细分析一下这些指标是否有空间可挖,来降低生产成本。

    第一,2009年牧原公司妊娠配母猪分娩率是85%,目标是要达到90%；母猪窝产活仔数目标是13头,我们实际是9.2头。这个指标还有很大的空间。第二,哺乳仔猪的成活率,目标设定是98%,09年我们就达到了98.7%,超了一点,这项指标我们是达标了。第三,保育猪70天龄的成活率是97.3%,目标是98%；6—25公斤的饲料报酬,目标是1.5:1,实际上是1.7:1；70日龄的体重目标是30公斤,现在只有26公斤,对于这些指标,我们有需要改进的地方。第四,育肥猪成活率是97%,目标也是97%(98%也可以)这个干的不错!综合饲料报酬,现在是是3.0:1,目标是2.5或2.3,有待改进。第五,每头母猪能供上市肉猪目标是25头,现在是20.7头,空间较大。还有屠宰率、健康程度、环境危害等方面需要我们考究。

    总体而言,我们如果能在设定的各项生产指标里都能有所突破,那么降低生产成本不是遥不可及的梦想。

    品牌提升价值

    提高利润的另一个方法就是树立品牌,品牌是近年来,牧原在提高肉猪单位利润的一个亮点,在2009年,品牌这个方面给我们带来平均100元/头的利润,就是说在猪价方面我们一直都是比其他的猪场要高,最大的差距高出了250元/头,差价最小时也高出了50元/头。那么怎样来做出这个品牌?

    第一,牧原要求猪群没有使用瘦肉精；第二,全场禁用违禁药品；第三,建立一个检验流程,即对原料(小麦、玉米)进行分析化验,同时对更多项目进行分析,保证猪肉的质量要好,这种品牌不是宣传的而是用心去做出来的,牧原每头肉猪的检测项目高达146项(出口日本的质量标准)。这个时候我们的猪肉价格比一般的猪肉高出了8000-10000元/吨,当然生猪价格也跟着高了。

    何时淘汰母猪最好?

    汰母猪是多大体重的,几胎合适,如果放在8、9胎才开始淘汰母猪,此时老母猪肉质差、价格低、体重小,所产生的效益低。而如果在母猪又肥又壮,体重达250公斤,生产胎次在五胎左右时,此时肉质还非常好,在国外,这种猪肉要比普通猪肉价格还高。就是说淘汰一头这样的母猪,能够产生800-1200元的额外利润。现如今新品种,新技术不断使用,加快母猪的淘汰,也是提高产崽数的好方法。从综合效益来看,如果淘汰母猪合适,至少能降低10元/头的饲养成本。

    以产崽最佳状态为准,我建议第五胎的时候就淘汰母猪。这个时候母猪会在230-250公斤,母猪一边产崽一边增长体重,我们曾经计算过,此时的母猪在增加体重的饲料报酬比养一头肉猪的饲料报酬还要好,这样来算,母猪在产崽的过程中同时又在两年的时间内长了一头肉猪。淘汰一头母猪,对它一生所产的40多头小猪,卖这样一头母猪最低可以贡献10元/头的利润,甚至还可以高达30元/头的利润。

    此外,合理的栏舍设计,比如采用水暖和地暖能比通过管道送热风降低五倍的成本。所以,我们的成本压缩也就是从这些管理上的细节“抠”出来的。

    最大限度控制饲料成本

    现在的养猪业进入了:先算账后养猪的经济时代——数字管理!从成本的构成因素:饲料、人工、药费、折旧、利息、水电费、污水处理、管理费等8大项看,饲料成本占61.94%以上。它究竟有哪些空间可挖呢?在一定程度上决定着饲养成本下降的空间。

    在饲料配方方面,我们对任何阶段的猪都要做精准的配方,这样可以大幅度降低饲料成本。在这方面我们也有比较大的突破,育肥猪后期和经产妊娠母猪这两个阶段可以使用无豆粕日粮。这两个配方我们在2003年开始尝试,并做了实验对比,与经典玉米—豆粕型日粮相比,在当时豆粕价格高涨的时候,每头猪饲料的成本下降的幅度最高达128元,全群的料比保持在了3:1左右。此外在2006年开始我们启动了牧原公司自己独特的猪营养体系,成功地将每头猪饲料成本降低了100-150元。

    在制定饲料的配方过程中,我们还要注意一下几个误区,1、以生长速度为最终指标；2、以料比为指标；3、通过提高营养来提高猪的生长速度；4、轻理论,重感觉。

    事实上,猪长得好不一定效益就好,关键看成本是否控制的好；不要只盯着料重比,最终要依据投入产出比来决策；更不要期望用额外的饲料营养代替饲养管理的不足；在养猪生产中适时也要倡导“纸上谈兵”,充分做好一年四季随着温度的变化,饲料的变化来及时调整配方。

    总之“效益是算出来的”!成本预算,是在事前预算,而不是事后结算!