打造绿色食品产业链 引领肉制品高端市场

    协会共同主办的肉类行业年度盛会——“高金——中国国际肉类工业展览会（第八届）”在北京展览馆拉开帷幕。作为全球经济复苏背景之下的此次盛会，聚集了来自美国、德国、荷兰、爱尔兰、澳大利亚、意大利、日本等数十个国家的企业和国内肉制品行业近800家企业参加。在强者云集的盛会上，成功冠名此次展会的高金食品无疑是大放异彩。高金食品今天的锋芒毕露，绝非仅仅因为其冠名此次盛会，磨砺其锋芒的是高金人十年如一日的努力。为推动肉类食品行业更快、更好发展，为践行“品高为金，百年高金”的企业理念，高金人正在全力以赴打造全程产品可追溯体系的绿色食品产业链，为推动中国肉类食品行业发展，引领肉制品高端市场发展做出自己的贡献。

    全绿色食品产业第一链

    ——可追溯的优质猪源

    在打造高金绿色肉制品产业链中，高金食品借助公司在四川、华北、东北地区的优势产业资源，充分利用养殖、种猪、屠宰、技术、管理方面的优势，贯通了养殖、猪种、屠宰、加工和销售环节，同时，高金按照“龙头企业+养殖基地+农户”的发展模式，在四川、东北、西北及周围地区，以创新独有的运作模式创办绿色生猪养殖基地，为高金提供绿色、健康、安全、可控、可追溯的猪源。绿色生猪养殖合作社以“三方合作”（即龙头企业、协会农户、科技部门）机制+自有养猪体系为基础，在经营上实行“金融支持、担保融资、农企合作、联合经营、保底收购、利益共享”；在管理上实行,包良种仔猪购进、包技术服务和防疫、包生猪回收；圈舍统一、品种统一、防控统一、饲养统一、监督统一、销售统一。优质的猪源为高金生产高品质肉品提供了有力保障。

    全绿色食品产业第二链

    ——先进严格的检测、加工与冷链运输

    高金食品通过与国内一流饲料企业合作，为生猪喂养提供了国内一流的猪饲料；利用创新模式，组织建立了绿色生猪规模化养殖基地和农家养殖单位；通过与国内大专院校技术合作，为产业链建设提供了兽药及技术方面的大力支持。公司按照循环经济理念进行设计和 HACCP、ISO14000等管理体系实行全过程控制，采用一流先进设备，实行同步检疫、和精细分割、冷链运输、配送销售等先进工艺流程配套，各项操作均符合国际标准，建有现场监控系统、生猪溯源系统和现代化实验室，对危害物进行全面检测。通过以上一系列质量保证体系和措施，确保肉品安全。高金冷鲜肉不但精选优质猪源，在精深加工上，高金冷鲜肉按照国家标准生产，经过先进工艺冷却处理后，使肉类温度保持在0-4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在0-4℃范围，提高了肉品的安全系数和感官舒适性，保障了猪肉柔软多汁、细嫩鲜美、气味芳香、容易消化吸收、营养价值高等特点。

    全绿色食品产业第三链

    ——安全放心的市场终端

    市场终端方面，高金食品对旗下的冷鲜肉终端店进行了统一的升级改造，所有的高金冷鲜肉店采用统一的店头和店面布置，干净卫生、宽敞明亮，品种丰富、挑选方便，延长营业时间，免费加工服务，全力打造出一个干净舒适的购买环境，把健康、新鲜直接送到了老百姓的家门口。

    后记

    先进、安全、可追溯的全绿色食品产业链，让高金成功地把控住了产品从生产到销售的质量脉搏。也正因如此，在2009年，四川高金食品有限公司通过了在业界近乎苛刻的新加坡农业食品兽医局（AVA）的注册检查，取得了新加坡出口资格，成为四川省首家在新加坡进行注册的肉类食品加工企业。新加坡AVA注册检查标准高，要求严，许多要求甚至严于欧美标准而备受业界关注。这更让高金公司对未来充满了信心和力量。高金掌门金翔宇说，高金多年的建设与发展，不仅创造了巨大的物质财富，也积累了丰富而宝贵的经验。这种经验不仅属于高金，也属于中国肉制品工业。

    “打造绿色食品产业链，引领肉制品高端市场。”是高金致力于食品行业的宗旨。为实现这个宗旨，高金人势必将更加努力，服务人民，回报社会，用实际践行“品高为金，百年高金”的企业理念。