欧盟食品安全机构公布食品及饲料中二恶英含量综合报告

来源:    作者:    时间: 2010-04-12
      4月5日,欧盟食品安全局(EFSA)针对食品及饲料中二恶英含量情况公布了一份报告。报告数据来自欧盟21个成员国近10年(1999至2008年间)7000多个样品的二恶英及类似物分析结果。由于欧盟采取相关措施发挥了作用,从二十世纪七十年代起,环境中的二恶英及类似物开始呈现下降趋势。分析报告显示,二恶英及类似物有如下特点:

    1.在肝制品中存在情况比较严重

    通过对动物肝脏及肝脏制品分析发现:二恶英及二恶英类似物(如:多氯联苯PCBs)与脂肪含量有相关性。鱼肝脏及鱼肝脏制品中的二恶英及类似物含量最高。在饲料中,也发现饲料配料鱼油中的二恶英及类似物相对含量最高。

    在所检测样品中,有8%的样品所含的二恶英及类似物超过欧盟规定的最高限量。

    当然造成上述结果可能存在如下因素:一些样品针对性地采自受污染情况下;另外,对于超过最高限量的样品来说,不同食品及饲料组分的取样比例也存在非常大的取样差异情况。

    2.还没有发现明显的二恶英及类似物变化趋势

    鉴于报告中所发现的(二恶英及类似物变化)不确定情况,报告得出结论:食品及饲料中所含的本底二恶英及类似物没有随着时间变化而变化,即没有明显的变化趋势。目前,欧盟所采用的二恶英及类似物测定方法是世界卫生组织(WHO)1998年推荐的测量方法,该方法基于测定不同类型二恶英的毒性数值来衡量二恶英的总含量。

    3.二恶英及类似物总量在减少

    2005年,世界卫生组织(WHO)也建议欧盟食品安全局(EFSA)使用新的二恶英检测方法来评价二恶英(对环境)的整体影响。新方法降低了某些二恶英类似物的相对毒性。尽管分析报告中数据显示“不同食品及饲料中的二恶英变化没有明显变化趋势”,但如果采用新的二恶英测算方法进行统计的话,食品及饲料中的二恶英整体含量将会下降14%。另外,分析报告还建议,为确保对食品及饲料中二恶英及类似物含量情况进行准确评价,需要对每类食品及饲料进行大量的、连续的随机检测。

    背景资料:二恶英及类似物,如多氯联苯(PCBs),主要是焚烧垃圾及树木过程产生的有毒物质;工业生产过程中也产生一些二恶英及类似物。很多食品中都发现有低含量的二恶英类物质存在。二恶英类物质存在不会立即产生健康问题,只有累积达到一定高的含量后才会引起系列健康问题,如:导致癌症。由于二恶英不易被破坏和在食物链中能够累积、且易溶于动物脂肪中,所以,二恶英问题一直是食品安全关注的重要问题。