美国牛肉之痛

    　美国疾病控制和预防中心2日表示，一批遭大肠杆菌污染的牛肉馅已经在美国导致28人生病，其中有2人死亡，初步调查显示死亡原因与食用这批带菌牛肉有关。

    ■深读

    食用问题牛肉后染病的事情，近年来在美国屡屡发生，还有长期食用牛肉汉堡的儿童感染死亡的个案。

  美国牛肉到底怎么了？出现问题的根源到底何在？就此问题，记者采访了美国著名农业政策与食品系统智库郝克明先生。

    郝克明指出，目前美国大规模牛群养殖及牛肉食品生产方式存在以下弊端：1.牛的喂养过程中大量使用抗生素。2.增加了防腐冷冻等众多生产环节，食物感染细菌的机会也增加。3.大型公司垄断食物原料供应，一旦食品原料受污染，问题食物就很难追查。

    据悉，美国政府准备推出针对大肠杆菌的疫苗，但郝克明认为，如果不从生产源头上抓，推广疫苗的效果有限。

    “中国需要一个强大的、富有效率的食物安全监控机构。如果照搬美国的HACCP认证体系，危害将会更大。”

    检验检疫：

    广东没进口过美国牛肉

    广州市场到底有没有美国牛肉销售呢？记者昨日了解到，广东口岸近年来都没有进口过美国牛肉，多家西餐厅也均表示，所售牛肉并非来自美国。

    目前，国内的进口牛肉主要来自澳大利亚和新西兰，也有少部分来自乌拉圭、巴西和阿根廷。记者从广州吉之岛、好又多、沃尔玛等大卖场以及绿茵阁等多家西餐厅了解到，他们所售的牛肉均没有来自美国的。来自美国的零售商沃尔玛表示，商场没有销售进口牛肉。

    业内人士：

    相关认证作用不能高估

    据悉，美国牛肉检测采用HACCP认证体系。记者昨日采访美国有关专家指出，中国不应盲从美国经验。随后，记者在调查中发现，在中国HACCP认证费用过高。业内人士则指出，HACCP认证作用不能高估，但只要执行到位，还是能起到一定作用。