走势：猪肉价格波动中上升

    市场表现

    猪肉价格连续11周上涨

    9月6日，家住义乌城区的何女士一大早就到市场买了5公斤猪肉。儿子问她为何一口气买这么多，她说，现在肉价是19元/公斤，可能还要涨，现在多买点冷冻在冰箱中，国庆中秋时好拿出来吃。

    据义乌农贸城公布在21世纪食品商务网上的“畜禽蛋品日度价格行情”显示，义乌市场上9月4日和7日白条猪肉平均价格为19元/公斤。而8月3日，白条猪肉平均价格为18元/公斤；7月9日，白条猪肉平均价格为16元/公斤；6月30日，白条猪肉平均价格为15元/公斤……

    据了解，本轮猪肉零售价格上涨始于6月底。从6月中旬始，金华市生猪收购均价和白条肉批发价一定程度上调，生猪收购价每公斤上涨1元左右；白条肉批发价每公斤上涨1.25元左右。猪肉价格随即在6月底的零售终端做出反应。

    金华市国内贸易和粮食局市场调节处相关负责人说，截至上周，金华全市的猪肉价格已连续11周上升，涨幅两三成。

    涨价原因

    国家储肉 猪粮涨价

    当前猪肉价格上升，与国家猪肉收储政策和玉米等猪粮价格上升密切相关。

    两个多月前，作为全国33家中央生猪储备库之一的浙江新辰食品有限公司投入资金3000万元，在7月1日24时前收储了猪肉2000吨，其中白条肉、分割肉各1000吨。这一收储计划消化了金华市场上大约6万头生猪。

    此举是国家猪肉收储计划的一部分。春节之前，国家首次制定并发布《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，规定在生猪价格过度下跌时，政府将采取综合调控措施。浙江省于5月中旬出台了《防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则（暂行）》。细则规定，当猪粮价格超过某一正常范围时，相关部门将适时投放政府冻肉储备，减少市场上的猪肉供应量。

    “国家收储计划很大程度上刺激了猪肉价格上涨。”金华市国内贸易和粮食局市场调节处负责人介绍，此前猪肉价格一跌再跌，挫伤了养猪户的积极性。当前毛猪约12.6元/公斤的收购价基本可保障猪农不亏本。

    此外，猪粮价格上涨也是猪肉价格上升的重要原因之一。在义乌佛堂朱新富的养猪场中，玉米是最主要的猪饲料，用量占60%多。6月底，玉米进价约为0.92元/500克，现在已涨至1元/500克。此外，豆粕等猪粮价格也明显上涨。

    肉价走势

    猪肉价格波动中上升

    二季度，猪肉价格跌至低谷，导致部分养猪户补栏积极性受挫。不过，金华市国内贸易和粮食局市场调节处相关负责人称，国家收储猪肉政策重新刺激了养猪户信心，今年金华市场的生猪饲养量依然充足。

    当前，猪肉价格仍处于波动调整期，三天一涨，五天一跌。不过，国家宏观调控已告一段落，猪肉价格将以市场调节为主，随着国庆、中秋消费季节性的临近，近期肉价预计将小幅上涨。