提升肉鸡产业链发展 保障肉鸡食品安全--2009中国肉鸡产业发展高峰论坛在杭州千岛湖召开

    提升肉鸡产业链发展 保障肉鸡食品安全

    2009年中国肉鸡产业发展高峰论坛在杭州召开

    [本刊讯] 山青水秀千岛湖，美景不胜收。在当前金融海啸、甲型流感病毒爆发、食品安全法颁布、国内国际肉鸡集团重组、中国肉品出口受阻等背景下，为推动中国肉鸡产业健康发展，提高肉鸡养殖技术和食品安全水平，2009年8月7日-9日，由杭州康德权饲料有限公司、国家肉鸡产业技术体系、生物饲料安全与污染防控国家工程实验室、浙江大学动物科学学院等联合发起的“2009年中国肉鸡产业发展高峰论坛”在杭州千岛湖隆重召开。国家肉鸡产业技术体系上海综合试验站专家、上海市农业科学院畜牧兽医研究所研究员黄启忠，国家肉鸡产业技术体系营养与饲料功能研究室岗位专家、浙江大学动物科学学院教授占秀安，山东农业大学动物科技学院动物营养系主任杨在宾，浙江出入境检验检疫局动物检验检疫处处长李卫军，动物营养与健康专家、大成食品(亚洲)有限公司行销研发中心资深协理易敢峰博士，杭州康德权饲料有限公司总经理李浙烽，以及国内30余家知名肉鸡一条龙企业代表，业界著名专家、学者，《中国饲料》、《饲料工业》、《饲料广角》、《饲料博览》等媒体代表近百人参加了此次论坛。

 2009中国肉鸡产业发展高峰论坛现场

上海市农业科学院畜牧兽医研究所研究员黄启忠主持论坛

    8日上午的开幕式由黄启忠主持。李浙烽首先致欢迎辞，他对大家的到来表示热烈的欢迎，并说，国内肉鸡一条龙企业是行业的隐形冠军，是中国是整个畜牧业面对世界的窗口，肩负行业的行业发展和食品安全的重任，康德权公司将与肉鸡一条龙企业、专家学者一道，为我国肉鸡产业的可持续发展进言献策，为中国畜牧业的强盛做出贡献。

杭州康德权饲料有限公司总经理李浙烽致辞

    随后，占秀安教授介绍了国家肉鸡产业技术体系的构架与组成，并代表肉鸡体系专家组做了“2009年上半年我国肉鸡产业发展监测报告”， 报告分析了上半年肉鸡产业运行情况及特点及国内外影响因素及肉鸡产业发展面临的主要问题，2009年上半年我国肉鸡存栏率和出栏率与去年同期相比有所下降，肉鸡饲养净利润也呈现逐渐降低的趋势，由于三聚氰胺事件的影响，国际对中国养殖业持怀疑态度，加上经济危机和禽流感，导致禽肉进口增加，出口受阻，我国肉鸡产业面临着严峻的考验。报告建议，要积极建立进口预报制度；大力扶持标准化规模养殖，提高市场竞争力；培养消费市场，正确引导消费；建立农业保险和风险基金，抵御市场风险以及进一步加强活禽交易管理。

浙江大学动物科学学院教授占秀安做报告

    大会主题报告开始后，杨在宾教授结合生产实践，用通俗易懂的语言做了题为《短链脂肪酸的研究进展及后抗生素时代配方技术》的报告。他认为，抗生素虽然在肉鸡养殖中发挥了重大作用，但随着人们对食品安全的重视、肉鸡产业链发展的国际化趋势及抗生素所带来诸多问题，寻找合适的抗生素替代品迫在眉睫，后抗生素时代已经来临。他指出，采用缓释、控释技术的包膜丁酸钠作为一种短链脂肪酸的供给物，可以更加有效的提高肉鸡养分利用率，改善肉鸡生产性能，提高经济效益，效果接近或在某些方面上超过抗生素，是一种具有良好发展前景的新型饲料添加剂。

山东农业大学动物科技学院动物营养系主任杨在宾教授做报告

    占秀安教授做了题为《肉种鸡营养调控技术及其应用》的报告，他介绍了母体效应及代谢程序化的内容和实例，也分享了肉种鸡营养调控的相关研究成果，让代表们对硒代甲硫氨酸、缓释氨基酸在肉种鸡上的应用以及早期限饲技术有了感性与理性的认识。同时，他指出，早期营养限饲对肉鸡具有营养重分配效应，可诱发肉鸡后期生长补偿和胴体品质的改善，为肉种鸡饲养提供了新的思路。

    8日下午的主题报告及专题论坛分别由李卫军和杨在宾主持。易敢峰博士做了《中国家禽垂直整合和价值提升策略之思考》的精彩报告。他从近几年来在肉鸡养殖和肉品质控制等方面所获得的经验和遇到的困惑出发，探讨了在金融危机下中国家禽业所面临的挑战和食品安全需要采取的策略。他认为，在食品安全控制体系中，从养殖到屠宰加工，都要进行全面有效的控制，尤其是目前国内肉鸡一条龙企业大多以“契约鸡”即“公司+农户”的形式进行生产，各农户的养殖水平和管理意识有所差异，这就需要一条龙企业加强对农户的培训和服务，将食品安全做到有源可溯。他的报告为今后各一条龙企业加强食品安全建设体系提供了借鉴，也让大家对龙头企业成功的运作模式有了很好的了解。

大成食品(亚洲)有限公司资深协理易敢峰博士做报告

    李卫军介绍了肉鸡出口需要注意的一些问题。他提到，以前我国鸡肉胸脯肉可以出口到欧洲，但是近年由于国际非关税贸易壁垒，我国鸡肉的出口受阻较为严重。他认为出现这个问题重要原因是我国肉品检测指标不健全，标准较低，产品因质量问题受阻。他还讲解了饲料添加剂使用注意事项，和在食品安全体系建设应注意的一些问题。他的发言为肉鸡一条龙企业进一步开拓国际市场，提高我国肉品国际竞争力指明了方向。

浙江出入境检验检疫局动物检验检疫处处长李卫军做报告

    在最后的专题论坛上，北京华都、亚太中惠、温氏集团、河南永达、凤祥集团、湖南双佳等肉鸡一条龙企业的代表探讨了食品安全及产品可持续发展，分享了各自企业的管理模式和经验；专家和嘉宾针对与会代表提出的在生产实践过程中遇到的困惑给予了详细的解答。

2009中国肉鸡产业发展高峰论坛代表合影

    这次会议，是全国肉鸡一条龙企业举办的首次高峰论坛。与会代表纷纷表示，通过此次论坛让大家深刻的了解了肉鸡行业发展的趋势，对食品安全的重大意义有了更深的体会，同时也学习得到了切实有效的养殖技术，增强了肉鸡企业间的合作交流，明晰产业发展趋势，将会推动中国肉鸡一条龙企业向更好更快方向发展。

    会后，与会代表还兴致勃勃地参观了杭州康德权饲料有限公司，大家对该公司严格规程操作，规范生产管理留下了深刻的印象。

与会代表参观杭州康德权饲料有限公司