百胜50亿元大单打造与新供应模式 将采购12亿只毛鸡

    7月15日，全球餐厅网络最大的餐饮集团———肯德基所属的百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司等三大国内鸡肉龙头企业在北京签署重要策略联盟合作协议。根据此协议，未来三年时间内，百胜将以“成本定价”的全新合作模式向其三大供应商承诺总共28万吨鸡肉的采购订单，总金额超过50亿元人民币。

     “成本定价”法是指以鸡肉产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的定价法。“成本定价”法比原有的以“市场行情定价”的方式，增强了供应商抵御市场鸡肉价格波动的抗风险能力。“3年长期承诺+成本定价”的全新模式，使三大供应商毫无后顾之忧地扩大规模化生产和技术革新的相关投入，进一步实现战略性的养殖布局和发展规划。

    据了解，这种全新的合作模式是百胜在其系统内首次实行。此前，百胜在中国乃至全球与供应商的合作中尚无先例。百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，近年来，百胜在中国的快速发展和大量新产品的研发上市，为鸡肉原材料长期、稳定的供应提出了更高的要求。但是目前国内鸡肉供应商的上游生产模式和生产规模已经难以满足百胜的发展需要。全球金融危机的爆发，使国内供应商对扩大规模和技术更新方面的投入更加谨慎。百胜每年从三大供应商采购的鸡肉原料占在华总体鸡肉采购的一半以上。苏敬轼表示：“希望通过这次的合作，向三大供应商传递一种长期的承诺和信心，百胜也将因此获得长期、稳定的鸡肉供应。”他透露：“今后还会陆续将更多国内供应商纳入这样的合作模式中。”

    据介绍，百胜集团目前共有500多家国内原料供应商，采购的商品从鸡肉、蔬菜、面包，到包装箱、设备、建筑材料等上千种。这些国内原料占中国百胜采购总额的90%以上，其中鸡肉原料100%为本土采购。

    大成食品亚洲有限公司董事会主席韩家寰认为，“与百胜的全新合作对我们非常重要。有了百胜长期的采购承诺，我们将放心地扩大生产规模，更新技术设备。我们会陆续在东北地区、环渤海地区、长三角地区逐步规划和建成近300家大型规模的绿色农场，使得绿色农场的肉鸡饲养量达到一亿只以上。我们还将新建15家标准的肉鸡规模加工厂和食品加工厂，以全面满足和百胜集团未来合作的需要。”

    商务部商贸司王德生副司长对本次策略联盟的签署给予了高度评价。他指出，经济危机背景下，中国鸡肉的出口和消费均受到一定程度的影响，而这次50亿元的巨额采购订单不仅有助于推动鸡肉企业规模化发展，而且对促进农村富余劳动力安置、推动相关产业链发展也起到十分积极的促进作用。

    据悉，这次合作协议下，百胜将采购近28万吨鸡肉，这代表着12亿只毛鸡的需求量。这12亿只毛鸡的饲养、宰杀过程中，会带来18万个养殖工作和屠宰加工就业机会。这些毛鸡的喂养过程，会消耗550万吨鸡饲料，间接会用掉200万吨大豆、288万吨玉米，而这些玉米需要约820万亩耕地来种植。由此可见，这三年的采购订单对推动就业，促进肉鸡养殖业、加工业和农作物种植业等相关产业发展都将产生积极影响。