卫生部：乳品“解抗剂”被纳入“黑名单”

     卫生部等六部门此前发布公告禁止宣传“无抗奶”，并称“无抗奶”的宣传是不科学、不规范的。针对社会广泛关注的相关问题，卫生部等六部门相关负责人3日进行了解答。

    据介绍，在奶畜养殖过程中，为了防治乳房炎、子宫内膜炎等常见疾病，需要用到抗生素和抗菌药物。

    国际上普遍针对奶畜养殖中使用抗生素和抗菌药物制定最高残留限量，并要求生鲜乳收购环节采用指定的快速方法检测抗生素，不得超过最高残留限量。经检测，未超过最高残留限量的，即是安全、合格的产品，而不是“无抗奶”概念中所宣称的“100%不含抗生素”。近年来，国内有的乳制品企业采用指定的快速检测方法，控制产品中抗生素残留，提高了产品的质量安全控制水平。但是，企业将低于最高残留限量视为“无抗”是不科学、不规范的。

    六部门发布公告，要求各食品安全监管部门从2009年6月30日起，对违法宣传“无抗奶”的行为进行查处。

    “解抗剂”被纳入“黑名单”

    一段时间以来，曾发生不法人员将所谓“解抗剂”(β-内酰胺酶)非法掺入生鲜乳，以掩盖其抗生素残留，使常规检测方法无法检测实际残留的违法行为。卫生部会同有关部门联合发布公告，将β-内酰胺酶列入禁止在乳品中添加的非食用物质名单，并公布了检验方法。