三聚氰胺问题鸡蛋对蛋种鸡业影响之解析

    三聚氰胺原本是一个化工原料名词，与百姓生活风马牛不相及，今年却因三鹿奶粉事件被渲染得妇孺皆知，使人闻之而色变。问题奶粉的尘嚣尚未散去，未曾想鸡蛋又因三聚氰胺掀起波澜。10月25日，香港食物安全中心检出大连韩伟养鸡有限公司生产的"佳之选"鸡蛋中三聚氰胺超标。继而，在之后连续的两天，湖北京山鹏昌农产品有限公司和湖北荆州双港畜禽养殖加工有限公司生产的鸡蛋均在港被检出三聚氰胺含量超标，而山西省长治市绿色生物发展中心生产的鸡蛋亦被杭州市质量技术监督局检出残留三聚氰胺超标。　　

    一石激起千重浪。自问题鸡蛋消息公布之日起，国内蛋鸡养殖业效益急剧下滑，鸡蛋价格骤然下降。北京最大的蛋品批发市场--大洋路农产品批发市场从10月28日开始，鸡蛋批发价格便开始迅速走低，从27日的134/箱（45斤装）下跌到29日的120元/箱。销量也由以前的一万箱左右，下降到29日的8000箱。远在东北的黑龙江省新胜蛋禽批发市场，由于蛋品主要供应南方大、中城市，自香港传出鸡蛋中检出了三聚氰胺的消息，日销售量由600多吨居然降到300多吨，价格也由原来的每市斤2.85元降为现在的2元。而全国最大的蛋品批发市场--广州槎头蛋品综合批发市场，批发量由以往正常的1500吨降至500吨，下降了三分之二。　　

    三聚氰胺问题鸡蛋的出现，使国庆节后原本就步入低迷的蛋品销售雪上加霜。由于蛋品的销售市场受到冲击，中小养殖户为降低损失，一方面加大降价销售鸡蛋和淘汰鸡，另一方面开始退掉了已订的鸡苗。这起源于饲料的三聚氰胺风波，在市场的传导下，迅速波及到产业链上游的蛋种鸡业。纷至沓来的被退订单使蛋种鸡业的发展也蒙上了阴影。齐鲁晚报有消息说，青岛一家种鸡场一天就被退掉万只鸡苗。而据青岛市畜牧兽医局抽样检测，青岛市场并没有检出三聚氰胺。截止目前全国仅三省四企业鸡蛋检出三聚氰胺，其他各地均未出现三聚氰胺鸡蛋含量超标的消息。尽管如此，从各地回馈的消息看，种鸡业鸡苗订单被退似乎已成燎原之势力，难以遏制，令人痛心疾首。于是有人惊呼：蛋鸡养殖业的冬天来临了。　　

    蛋鸡养殖业的冬天真的来临吗？窃以为还不至于此。面对不期而至的冲击，《中国畜禽种业》编辑部的同仁认为：三聚氰胺鸡蛋含量超标的问题，需要更多的是理性面对。如果说漫天飞舞的被退订单让蛋种鸡业感到寒意逼人，准确地说应该是遭遇了一股携风带雨的强冷空气，而非步入冬季。如果是冬季，那寒夜漫漫，万物萧瑟，复苏的过程是异常缓慢的，一切得到春来时。如果是冷空气，气温转暖一切就过去了。而从蛋种鸡业目前遭遇的情况看，应当属于受下游影响暂时受挫，蛋种鸡业本身是没有问题的。　　

    首先，三聚氰胺问题鸡蛋缘起饲料，而且已经认定是人为因素所致，如此排解起来就比较便利。从蛋种鸡业育种的特性来讲，种鸡业基本上都有自己的饲料场，食品安全可以做到源头控制。商品蛋鸡养殖企业和养殖户则不同，这些企业基本上没有自己的饲料厂，即便是这次首个被检出问题鸡蛋的大连韩伟集团，饲料也是购进的。这也便是祸起饲料的问题鸡蛋缘何出自养殖业下游的症结所在。　　

    其次，相对于商品蛋鸡养殖，种鸡业由于位于产业链上游，加之产业集中度较高，抗风险能力较强。一个种鸡场面对众多的养殖户，即便有订单被退掉，也不可能是全部，东方不亮西方亮。寒意阵阵，更多的是感觉。而且正常情况下，鸡蛋的销售从国庆节后便开始进入淡季，同时由于季节关系，种鸡供应相对较淡。目前退掉的很大成分只是市场订单，而不是实质性种鸡。　

    第三、与三聚氰胺问题奶粉和禽流感不同的是，这次鸡蛋检测出三聚氰胺，没有给人体造成具体的伤害。香港食物安全中心说，含量２.９９ppm的鸡蛋，幼童每天食用１.１公斤或约２４只鸡蛋，摄入量将超标。含量为４.７ppm的鸡蛋，幼童每天食用１２只将超标。世界卫生组织地区食品安全顾问托尼·哈沙德表示，在香港出售的鸡蛋中三聚氰胺含量不足以危害公众健康，除非消费者每天都食用过量的鸡蛋。　　

    那么蛋种鸡业何时能够摆脱困境呢？青岛蓝天伊势公司总经理王照度表示，此次价格低迷将会持续一个月左右。尽管青岛蓝天伊势公司目前也正面临订单被退的风暴，但王照度总经理对蛋种业的明天充满信心。北京农职院种鸡场李家福称，目前的形势还将持续一至两月。另据金农网预测，此次价格低迷会持续一段时间，进入11月下旬，随着对问题鸡蛋的控制，市场需求调整，鸡蛋价格会逐渐走出低迷态势。进入12月中旬后会逐渐好转。阳光总在风雨后。风雨后的阳光，是最灿烂，最耀眼的；风雨后的彩虹，是骄傲而绚丽的。因此，笔者认为：历经市场磨砺的蛋种鸡业一定会走出风雨，再现荣光。