有机农产品生产和加工的主要原则

生产足够量的、营养品质高的食品；

以建设性的、有助于改善生命质量的方式与自然系统及其循环协调共生；

考虑有机种植和加工过程广泛的社会和生态影响；

在农作系统内，鼓励和改善包括微生物、土壤生物、植物、动物在内的生物循环；

开发有价值的、可持续的水产养殖系统；

长期保持并提高土壤肥力；

维持生产系统及其周围环境的基因多样性，包括保护植物和野生栖息地；

促进对水体、水资源及水体中生命的健康、适度利用；

在当地组织的生产系统内尽可能利用可再生资源；

创造作物生产和畜禽养殖之间融洽的的平衡；

给牲畜提供所有必须的生活条件，使其能够按照本来的行为方式生活；尽量减少各种形式的污染；

利用可再生资源加工有机产品；

生产完全可以生物降解的有机产品；

生产持久的、高质量的纺织产品；

允许有机农业生产和加工的所有从事者享有基本的生活条件，包括满足基本需求，获得足够收入，对工作环境满意等；

朝社会公正、生态负责的全生产、加工和分配链努力。