俄罗斯海产品市场发展势头迅猛

来源:    作者:    时间: 2008-06-17
      据俄罗斯RBC市场调查网6月9日报道,在俄罗斯,海产品市场是目前发展势头最迅猛的市场之一,而且还远未饱和。消费者逐渐不再把海产品当作是一种奢侈的食物,海洋美食饭店的发展尤为迅猛。对于那些购买能力强的消费者来说,章鱼、鱿鱼、贻贝已经是日常饭桌上的常见菜式了。俄罗斯海产品市场平均每年的增幅约为35%。鱼类产品和海产品加工总额增长了近9%。

    海产品生产在俄罗斯联邦各联邦区的地域分布结构有着很大的不同,这取决于是否临近海域。大部分的海产品生产集中在离捕鱼点不远的地方。根据“阿米科(АМИКО)”公司的市场调查数据显示,远东联邦区生产了全俄73%以上的食用海产品,中央联邦区生产了约15%,西北联邦区生产了略高于10%的食用海产品。

    在鱼类产品销售结构中,冷冻鱼所占的比重最大,约为35%,在海产品消费结构中约占16%,腌鲱鱼约占15%,鱼脊肉约占11%。

    目前在俄罗斯海产品市场上,出现了海产品进口量增长的势头,目前大约80%的海产品来自国外的生产商。在俄海产品市场总趋势中,值得注意的是产品种类不断增加,同时新的从事海产品生产、加工和分装的企业也在不断出现。