香港肉商罢市肉价升至最高点 排骨每斤50元

来源:    作者:    时间: 2007-12-06
      鲜肉供应量不足导致不少肉档变相涨价。昨日,香港食环署在深水端巡橐患浠骋梢员鲜猪肉充当鲜猪肉出售的粮店,检获约108公斤冰鲜猪肉。港府新闻处供图

    肉商罢市 猪肉飙至42元/斤

    香港半数街市无鲜肉可买,猪肉商昨日下午恢复进肉,短期内肉价难抑

    香港肉价表

    「涨价」

    鲜猪肉:

    瘦肉:42元/斤

    上等排骨:50元/斤

    隔夜陈肉:

    瘦肉:38元/斤

    排骨:48元/斤

    「平稳」

    冻肉:

    瘦肉:20.5元/磅

    排骨:24.5元/磅

    排骨50元/斤,瘦肉42元/斤,比上周陡升十多元,这样的猪肉价格只能用“天价”来形容。

    

    昨日,因买手(猪肉批发商)不满活猪供应商香港五丰行采用拍卖来配给生猪而罢买,导致香港半数街市无鲜肉可买,有肉可买的地方也出现这一香港最贵的猪肉行情。

    截至昨晚,双方持续一天的谈判后,买手妥协重新买肉,市场今天有望恢复,但市民短期内仍要吃贵猪肉。

    排骨卖出50元/斤的天价

    昨日上午10时许,记者来到尖沙咀官涌街市,发现所有的猪肉摊档都没有鲜肉可卖。一个叫“今安隆猪肉”档的两个档主,男档主悠闲地看着报纸,女档主则趴在肉案上打起瞌睡,肉案上只挂着一只小猪蹄和几块很小的猪肉。男档主告诉记者,这是前天的肉,昨天没有购到猪肉。

    另一家“奇栈”肉档,摊档上同样也只有少许颜色较暗的隔夜肉。女档主告诉记者,他们的买手前晚去荃湾屠房批发肉,但最便宜都要近2000元/担,于是买手罢买,所以当天也无肉可卖。

    一家“五丰行”肉摊档主王先生告诉记者,平时他的档口每天要购进六头猪,但昨日因为价格太高,所以他只敢要了四头。据他介绍,平时的瘦肉价格在28元/斤,但因为进价大幅增加,他在计算了自己的成本之后,只能将肉价调至42元/斤,而上等排骨的价格更是达到50元/斤,否则自己就要贴本。

    王先生介绍说,平时到上午十点多钟,他至少已经卖掉一头猪的肉,但昨日半头都没有卖完,前来买猪肉的人明显减少。

    价格调高后,市场反应较强,昨日前来买肉的梁太就只买了不到一斤肉,“太贵了,如果再这样下去,猪肉都不敢吃了”,她对记者说。

    不仅是鲜肉,连前一天没有卖掉的陈肉也“随行就市”,其中排骨也达到48元/斤,而前一天的价值是44元/斤,瘦肉也达到38元/斤。有街市肉贩指出,今日鲜瘦肉零售价或加至42元/斤,创历史新高。

    鲜肉吃不起,到超市买冻肉就成为市民的选择,记者昨日走访香港多家百佳、华润等超级市场发现,目前冻肉的价值仍较为稳定,其中瘦肉20.5元/磅(1磅约等于0.9斤),排骨在24.5元/磅。

    生猪供给变拍卖引发罢市

    这一轮的价格飞涨,供港活猪供应持续下跌是表层原因。

    根据香港食环署资料,12月1日至3日,活猪供应较往日平均少两成,前日仅有3540头活猪进口。

    按香港业界惯常做法,当活猪供应短缺时,供应商五丰行会在拍卖时实施配额制,例如供应量仅得平日七成,经暗盘投得生猪的买手,只可购得平日数量的七成,此举可让大部分买手购得活猪。不过,五丰行前晚突然改变已经延用三十余年的配额制,实行以“价高者得”竞投,不限数量,引致出手较低的买手无猪可买。前日,约30名活猪买手先在荃湾屠房罢买。

    昨日,买手们与五丰行展开持续大半天的谈判后表示妥协。昨日下午,猪肉买手恢复通过拍卖购肉。猪肉总商会副理事长许伟坚表示,部分买手受日前高价拍卖事件影响,每担出价较以往高250元,平均售价为1600元,故相信市民短期内仍要吃贵猪肉。

    五丰行被指借垄断牟利

    在买手看来,导致猪肉价格抬高的罪魁祸首是五丰行。香港目前除五丰行外,还有两家活猪供应商,但一家广南行迟迟没有行使该公司取得的代理权,而第三家代理香港农业专区协会暂时亦只可以供应约数百头生猪,所以市场大致仍由五丰行垄断,因而拍卖无疑对五丰行有利。

    市民吃不上肉或者被迫吃高价肉也引起香港特区政府的高度关注,港府已跟五丰行会面商讨。

    食物环境卫生署发言人称,本港不存在猪肉供应不足问题,活猪以外,冰鲜和急冻猪肉也是市民可选择的猪肉产品。