澳大利亚对鸡饲料管得严

     澳大利亚人泰瑞的家，在紧邻堪培拉的一个属于新南威尔士州的小镇。泰瑞家养鸡规模不算很大。记者来到鸡舍旁，周围的空气里弥漫着一股浓重、刺鼻的饲养家禽的气味。泰瑞说，只能就此止步了。对这个高密度集中居住的鸡群来说，现在要防范的不光是禽流感，还要防范其他病菌。

    泰瑞说，一只肉鸡，从出生到被宰杀，只有短短的6周。它们的使命，就是一刻不停地吃合成饲料。泰瑞说，为了让它们能在一天里花更多的时间吃，夜幕降临后，鸡舍里还要打开灯，照得像白天一样亮。就这样，在辛苦地吃上6个星期后，等体重长到1.2公斤的时候，它们的生命也就该结束了。这是在大规模“集中笼”饲养时代，肉鸡平淡无奇的一生。应该说，随着绿色饲养概念的推广，动物福利理念正逐渐扩大共识，泰瑞家养鸡场的这种饲养技术看上去没有什么值得称道的地方。但人类对鸡肉和鸡蛋的需求量有增无减，让这种速成养鸡法目前还大有市场。据报道，在美国，每天要宰杀2400万只鸡。而据澳大利亚鸡肉生产联合会预测，澳大利亚2007年将宰杀4.88亿只鸡，出产79.38万吨肉。澳大利亚食品专家说，速成饲养的肉和蛋，具有传统放养方式相同的营养价值，但是里面激素和胆固醇含量偏高。澳大利亚食品法规中有对鸡饲料必须具备的营养成分的规定，有对某些原料添加量的标准，有禁止使用的成分等等，非常细致。

    澳大利亚食品检疫之严格是世界闻名的。一般说，食品安全问题可能出在两个方面：一是违法；二是不符合技术和安全标准。当记者问泰瑞，如何处理染上瘟疫或者因为其他原因而死掉的鸡时，他连忙用手做了个砍向脖子的动作说：“咔！然后烧掉。”记者感到，在一个诚信等于商业生命的地方，没有人敢动歪脑筋去赚黑心钱。澳大利亚食品法的规定涵盖了所有企业，不会因为企业小而打折扣。一般来说，违法企业将被罚款110万澳元（1澳元约合6.5元人民币），个人罚款是22万澳元。