山东省当前鸡蛋生产及价格形势分析

来源:    作者:    时间: 2007-07-30
     一、当前蛋鸡产销情况

    2006年山东省鸡蛋产量为381万吨,较2005年(395万吨)略有下降;蛋鸡年末存栏3亿只,较2005年末(3.3亿只)下降约3000万只。

    当前蛋鸡存栏量2.8亿只,较去年同期下降6%,较今年初下降约2000万只;祖代蛋鸡存栏量9.3万套,较年初(10.3万套)下降9.6%;父母代蛋鸡存栏量201万只,较年初(249万套)下降19%。1-5月鸡蛋产量约160万吨,与去年同期基本持平;调往省外鸡蛋约85万吨,调入约20万吨,流动量与去年基本持平;山东省鸡蛋主要调往广东等南方省份。

    2006年山东省内鸡蛋(含蛋制品)消费量228万吨,约占鸡蛋总产量的60%。今年1-5月份,消费量约95万吨,占本省产量的比例基本没有变化。

    二、鸡蛋价格变化情况

    自去年1月份以来,我省鸡蛋市场价格呈现稳步上涨(排除因节后消费低迷造成的下降)势头,尤其是进入今年4、5月份后,鸡蛋价格上涨更为猛烈,截至5月下旬,我省鸡蛋零售价格已突破16.8元/公斤,创近年来最高。

    分析自2006年1月份开始,其间17个月鸡蛋价格的走势大体如下:

    第一个阶段:2006年1至7月

    在元旦和春节市场的拉动下,鸡蛋市场在年初出现小幅上涨,节日消费逐渐减少,加上外省禽流感疫情影响,鸡蛋行情转而下跌,在这个过程中,国内的蛋鸡存栏量下降比较明显,养殖户补栏不积极,给后期市场的反弹埋下了伏笔。

    第二个阶段:2006年8月至今

    前期蛋鸡存栏下降的影响开始显现,由于鸡蛋供给量小,而消费稳定增长,鸡蛋价格一路上涨,只在2006年10月份和今年3月份由于节日后的消费减少出现了一定的跌价,但是维持时间不长。

    三、价格上涨原因分析及趋势预测

    今年鸡蛋价格不断上涨,达到历史最高水平的原因有以下几个方面:

    首先,供求关系失衡。近几年来,由于禽流感疫情的影响,特别是疫情发生初期,心理恐慌造成鸡蛋消费下降,鸡蛋价格长时间低迷,养殖户空栏的比较多,而且在一些传统养殖地区,养殖户转行的现象非常普遍,由于养殖户补栏不积极,一些种鸡场也淘汰了部分种鸡,造成后期的蛋鸡总体存栏水平偏低;进入今年3月份以后,蛋鸡的补栏情况才明显好转,但这部分鸡的开产时间普遍集中到今年下半年,导致鸡蛋总体供应量小于日渐增加的市场需求量,供需矛盾表现明显,价格上涨。

    其次,养殖成本不断上升。蛋鸡饲料价格一直在上涨,从2006年1月份的3.26元到目前的3.64元,上涨幅度达到11.66%,养殖户也只能将这部分增加的成本转嫁到鸡蛋上面。

    第三,疾病的影响。主要表现在今年开春以后,省内不少地方发生了“减蛋综合症”,蛋鸡产蛋率下降明显,且恢复过程比较长,给本已紧张的鸡蛋市场制造了更多的上涨动力。

    第四,其它畜禽产品价格上涨拉动。4月份以后,受多种因素的影响,猪肉、鸡产品价格上涨迅猛,已超出部分消费者的承受能力,鸡蛋作为营养丰富的替代品成为消费者的首选,价格自然水涨船高。

    由于夏季来临,气温攀升很快,蛋鸡产蛋率下降,估计蛋价还会持续一段时间。但是从养殖成本上分析,蛋价的上涨非常正常,现在养殖户鸡蛋的成本在10.4元/公斤左右,加上劳动力等成本,还有银行贷款风险,收益率可以说是正常