分析:四川养兔越多价越高的原因

来源:    作者:    时间: 2007-07-30
     四川省是个兔肉消费的大省。四川人爱吃兔肉、爱啃兔头的历史由来已久,仅成都一家专卖兔头的餐馆,一年就要消耗30多万只兔头,这些兔头全部来自140公里外的乐山市井研县。

    井研县是养兔大县,当地养兔已有1000多年的历史;井研县也是四川省内的肉兔交易集散地;现在全县每年出栏商品兔500万只,交易量达到2000万只。可是,在2003年前,井研的养兔业一直停留在农户散养的状态,把养兔作为小小的副业,每户最多不过养十几只,换点油钱、盐钱。那时全县每年出栏的商品兔不足10万只。2003年,当地政府引导村民发展养兔业,并成立了兔业协会。协会负责人怎么也没想到,要在已有1000多年养兔历史的井研县发展大规模养兔,也不那么容易。

    井研县三江村的张君蓉家里只有她一个劳动力,她担心养兔子既没技术也没销路。兔业协会就抛出了几个优惠条件———给村民修兔舍、做兔笼、提供种兔,村民只用搭上人工。协会还跟村民订下口头协议,将以每公斤6元的保护价来收购商品兔———这要比当时的市价高出两角钱。张君蓉2003年试着养了100只兔子,当年就赚了五六千元。看到养兔子能赚钱,到2004年,全县的养兔户激增到三万多户,饲养规模迅速扩大。养兔户们都和协会订了口头协议,由协会按保护价收购商品兔。但是,兔子还没出栏,三天两头就有人来问有没有兔子卖;兔子价格也越来越高,村民们在销售上反而有了更多的选择。2003年,每公斤兔子的价格是7元,到2005年已涨到11元。一路走高的兔价让养殖户越来越赚钱,收购商要去“抢”才买得到,否则就要被人家买走了。

    当初协会发展养殖户,帮助村民们又盖兔舍又提供种兔,目的就是让村民把兔子养大,然后再卖给协会。协会是在为当地一家企业服务,企业的负责人荣新富把兔子收回来,屠宰、速冻后,卖冰鲜兔。为了保证兔源长期稳定地供应,他出资金,通过协会给村民们各种优惠,发展大家养兔。可他没想到,自己栽下的树长到枝繁叶茂时,别人却抢占了地盘。来收兔子的人多,抬高了兔价,荣新富只能跟着市场价走。但是2005年每公斤兔子11元的收购价,让荣新富不但不赚钱,而且还了亏本。他的生意继续做下去只有赔钱;但如果不做,投在厂里的钱更收不回来。于是,他便把脑筋动到了兔肉的深加工上。他把兔肉加工成软罐头的包装,过去卖冻兔是论公斤卖,现在他的产品论克卖,提高了附加值,在市场上更有竞争力。

    2006年,兔子的收购价已经达到了每公斤12.4元,这比2003年涨了1倍。在外来收购人员和企业的价格大战中,原本农民用来换柴米钱的养兔业,现在成了家庭的主要鴮入来源。村民王晓群养1只兔子的成本是10元,能卖到23元钱左右。他说,我们一年能够销售商品兔3万多只,收入能够达到70多万元。在井研县的带动下,周边地区现在已经有5个市的16个县都发展起了肉兔养殖,每年除了当地出栏的500万只兔子外,还有1500万只兔子从外地运到井研,再由井研运出省外。