三元靠创新实现与国际乳业技术接轨

     5月30日，三元极致ESL鲜奶、TIME凝固型酸奶、淡奶油、马苏里拉奶酪正式上市，这４款产品囊括了乳制品四大领域，填补了国内技术空白，真正实现了与国际乳业的技术接轨。

    据了解，三元这４款高端新品得以推出完全依托于三元的优质奶源。三元集团的奶牛育种中心是国家级的奶牛良种产业化龙头企业，是“国家高技术奶牛胚胎生物工程产业化示范基地”，也是目前全国最大的奶牛基因库，饲养着从国外引进的“黑星”、“林肯”、“雷达”等众多国际名牛的后裔，被人们称为“世界级中国区域良种公牛的摇篮”。三元绿荷奶牛养殖中心是目前华北地区最大的良种荷斯坦奶牛饲养基地和优质原料奶生产供应基地。优良的种源、先进的生产工艺为三元食品稳定、优质的原料奶生产奠定了坚实的基础。

    三元４款新品的研发都采用了国际先进的乳品加工技术，使产品品质达到欧盟标准。以极致ESL产品为例，这款产品以国家“十五”重大科技攻关项目和示范成果为依托，采用的加工技术是建立在高分子材料学基础上的新兴边缘学科——膜技术，通过微孔对细菌、酵母菌、霉菌及孢子等微生物的截留来实现乳品除菌。这种先进加工技术大大降低了对牛乳的热处理强度，在保证了杀菌效果的同时，更完美地保护了牛奶中的免疫球蛋白和乳铁蛋白的生物活性。凝固型酸奶“TIME”特别添加了活肤因子胶原蛋白和美体因子异麦芽酮糖，其浓郁的口感和强大的功能性必将赢得爱美女姓的青睐。淡奶油和马苏里拉奶酪这两种西方人饮食中不可或缺的东西，也被三元带进普通百姓的日常生活之中，一举打破了高端乳品被国外乳品品牌垄断的局面。被意大利人称为“奶酪之花”的马苏里拉奶酪，因其出色的口感和极高的营养价值备受西方人的推崇，但其苛刻的制作工艺和要求则让众多国产乳业望洋兴叹。三元以自己强大的技术力量为依托，终于突破了制作工艺这道难关。

    三元的每次创新都体现了对消费者个性需求的关注，此次同步上市的４款三元新品又一次为奶业市场注入了新的活力。