乳制品全面上扬 乳清粉涨价不单自身问题

     　06年第二季开始，全球化的不可再生资源产品全面涨价，一时间鱼粉，乳清粉，氢钙等饲料原料价格暴涨。饲料级乳清粉目前国内市场价格在13000元/吨，是05年价格的2.16倍。价格上涨如此凶猛，已经开创乳清粉价格新纪元。

    国际乳业动态：涨势汹汹

    本月初美国农业部预测牛奶加工企业收购原奶的价格会上涨，业内经济人士估计，每加仑牛奶价格今秋之前将上涨30美分，或升9%。其主要原因包括燃料价格上涨、饲养农户饲料粮成本增加，以及全球对牛奶产品需求的增加。到今年10月的时候，全脂牛奶的零售价将增加至每加仑3.35美元，而在今年1月，每加仑全脂牛奶的价格为3.07美元。现在喂养500头奶牛的饲料价格为180美元，而在1年以前，相同数量的饲料价格只需要115美元，现在的价格比当时增加了50%以上。伊拉克战争以来，国际原油市场价格高幅震荡，而今年美国与伊朗关系的进一步恶化，发生战争的不确定性，使所有与燃料产品挂勾的产品价格随之涨价，这也造成了喂养奶牛的玉米价格的提高。到底是用玉米做粮食饲料还是用来生产乙醇，已经成为国际性热门话题。欧洲最近一年，对乳制品的高度内需，使出口量锐减，而欧元与美元的汇率差，也使得欧洲进口美国乳清产品进行有效补充。因此全球化乳制品需求不断增加，这基本上意味着牛奶零售、深加工乳制品价格会上涨。

    中国市场情况：饲料需求弱化，食品需求明显

    　饲料方面

    06年终端市场需求低迷，饲料原料价格暴涨的情况延伸至07年。07年第一季度，北方饲料行业受天气影响，仍未全面启动，南方地区相对北方地区要好很多。养殖行业在恢复发展，国内饲料级乳清产品价格已经达到12000-13000元/吨。虽然与外盘价格比较呈倒挂状，但是已经是天价的乳清粉对于国内大多饲料厂是望而却步。多数企业要么停产，要么接单再生产。只有专业乳猪料企业、大型饲料企业仍在坚持使用，但配方中的乳清粉使用量减少到原先的30-80%,其它采用代乳粉、葡萄糖、蔗糖或其它植物蛋白替代。面对价格仍然走高的乳清粉，需求前景不容乐观。

    食品方面

    乳清粉在冷饮，配方奶粉，烘培等食品行业使用一直很广泛，近两年兴起的营养保健品“蛋白粉”更是用WPI或

    WPC这种乳清粉再提炼产品勾兑出来。因此乳清粉价格的上涨，使食品配方由高蛋白乳清粉转向国产脱脂奶粉、低蛋白食品级乳清粉，甚至是饲料级乳清粉。一时间国内市场用“人与动物争乳清粉，价格岂有不涨的道理”来形容市场格局。

    进口与港口情况：进口逐渐减少

    从上述国际与国内市场情况分析来看，未来进口量将会大幅缩水，以销售港口库存为主，首先，年初已经有部分进口商因渠道，及未能追涨而暂时退出乳清粉市场；其次，乳清粉价格目前已经12000元以上，国内需求量的锐减，代产品使用量的增加，使部分进口商也退出市场。余下的少数进口商在全球乳制品价格上涨的大环境下，能否找到价格更合适的渠道，外商能保证供应多少货，将是影响未来乳清粉价格的主要因素；再次，目前外盘价格上涨与人民币升值呈成比关系，但国内进口原料的高价并未分摊转嫁到终端产品上，因此，无形之中也对进口商、饲料企业加大了压力。另外如果美伊战争爆发，燃料价格上涨，世界最大乳品出口国美国会如何？中东地区产量最大，乳品需求日益多元化的伊朗又会如何？也是值得我们关注的。

    综上所述，影响未来乳清粉市场价格发生变化的因素很多，但涨势未变，因此，如何能够更好的改善饲料、食品配方，开发新的代乳产品及国产化乳产品才是硬道理。