“絮状冰”将用于鱼虾保鲜

     　据日经BP社日前报道，三菱电机将主要面向水产领域上市用于制造冷藏用“絮状冰”装置。絮状冰是指在海水或盐水中掺入直径0.1mm左右的细小冰屑制成的0℃以下的液体。如果将其用于鱼虾贝类的冷藏，保鲜效果比以前使用碎冰时更高。

    在渔港等处将鱼浸在冷水中“冷缩”时，与浸在掺有碎冰的水中相比，浸在絮状冰里所花时间更短。原因在于冰水中接近水面的部分在0℃左右，更深的部分则在5℃左右，而絮状冰则可整体保持在－0.5℃～－2.0℃左右。在短时间内完成“冷缩”，还可减缓鱼肉变质，避免过久触碰而损伤鱼体。这种装置的另一个特点是由于温度保持在零度以下，因此可以抑制细菌繁殖。

    三菱电机此前就已开始着手研制絮状冰制造装置，但以前的机型无法保持温度恒定，因此并未正式推向市场。而此次的产品通过应用在冷冻机业务中积累的变频技术以及软件技术，成功地将制冰装置部分的温度变动控制在1℃以内。“这样一来，絮状冰无论在冬季的北海道还是在夏季的冲绳都能保证稳定的供应。”三菱电机长崎制作所所长冈村信行说。

    除了水产领域之外，三菱电机还打算将其用作半导体和精密部件的清洗剂以及空调的蓄热剂。