日本水产制造商强化在健康护理领域的研究开发

　日本富士经济股份有限公司实施了对食品制造厂商的战略调查，并且总结了一份报告书“2006年度食品制造厂商的战略调查报告”。

　　该调查报告书，分析了49家权威食品制造厂商的事业战略、组织体制、研究开发费用、共同研究状況、新商品开发事例以及各个公司的在素材机能研究开发、生产加工技术开发、费用制品开发等3个方面的战略。该调查报告是从今年3月份到5月份实施的。从调查报告中可以看出，各个公司目前的大体倾向是，用有差别的高附加价格制品为材料制造机能性素材，并且各个公司也将注意力集中在研究开发独创的加工技术上。现在积极从事先行投资的企业很多，而且整体上每个公司的研究开发费用都增加55%左右。

　　各个公司在素材机能今后的研究方向性方面，由于竞争力越来越激烈，各个公司都必须在加工技术，素材研究成果的积蓄方面以及有竞争力商品的开发方面倾注精力。另外，由于一般加工食品中都附加了健康机能，而且受到人们的关注，因此，各个公司对各种食品的生活习惯病、预防效果、美容效果等的健康机能的研究、机能性素材的开发方面越来越关注。而且，各个公司对追求美味食品而进行的新制品的开发，以及对其的支持而进行的素材研究，健康诉求机能性的研究都在增加。特别是水产方面的制造厂商，虽然整体上的研究开发经费呈缩小的态势，但是在冷冻食品部门的投资经费却相对增加。而且目前各个公司都积极致力于水产品由来的机能性素材和素材的机能性结秘、健康食品以及护理食品的研究开发。

　　在生产加工技术开发今后方向性方面，各个公司都把重点放在独自制法，美容，健康需求的生物医药事业的应用以及安全保障技术的强化问题上。

　　最后，该调查的最终结果，可以通过网络进行浏览。