它山之石 日本人是怎麽看鱼粉、用鱼粉的

     日本养殖饲料所需的鱼粉主要靠进口，对世界市场的鱼粉行情十分关注。今年６月２日，日本《水产经济新闻》刊发了以《世界鱼粉需求激增》为主题，以《中国对鱼粉惊人的需求增长》为副题的文章，集中表述了日本人怎麽看鱼粉、用鱼粉的态度。其中，不乏值得我们思索的东西。

    该文章引用日本水产油脂协会的统计年报的数据指出：随着东南亚养虾规模扩大，中国虾类和鳗鱼养殖的激进增长，北欧虹鳟鱼养殖繁荣的背景下，世界性鱼粉需求不断增长。2005年全世界出口总量为399.2万吨，达到历史最高纪录。其中中国的进口量急剧攀升，2003年进口量为80.2万吨；2004年进口量为114.3万吨； 2005年进口量为159.4万吨。三年增长近四成，涨幅惊人，已经占到全 世界进口量的40%。

    需求量剧增刺激了鱼粉价格大涨。 2001年1月汉堡到岸价格为每吨480美元；2003年 1月价格为每吨607美元；2005年8月为每吨715美元；2005年12 月涨到每吨852美元。2006年6月 更是涨到每吨1200美元，创下历史最高纪录。今后，鱼粉仍将一枝独秀，需求与价位很难消退，日本只好落入减少进口的境地了。

    日本国内鱼粉价格2005年12月达到每吨10.1万日元，打破了2002年5月 以来连续3年7个月保持在每吨10万日元以下的水平。由于价格攀高，抑制了鱼粉需求，饲料中的鱼粉配合比率被大幅度下降，鱼粉消费量随之减少，进口量下降了6%。2005年鱼粉进口量降至37.3万吨，为 2001年以来最低水平。

    在世界性鱼粉供给状况与价格举步维艰的困境下，开发替代鱼粉的蛋白源已成为众望所归。尤其是爱媛县水产试验场进行的大幅削减鱼粉比率，采用替代蛋白源做为饲料的 试验不断取得突破。其中以大豆油粕，玉米谷元蛋白粉(CGM)，鸡肉粉等替代鱼粉的对比试验表明，鱼对低鱼粉饲料进食活跃，没有发生胃口变差等嗜好性问题。成长速度看不出区别。经过1年零3个月时间，饲养的师鱼条重达到 4.2公斤左右。低鱼粉饲料对鱼的养殖质量也没有不良影响。 体表外观方面，毫不逊色。 特别值得一提的是，养殖出来的鱼食味试验结果，低鱼粉饲料养殖出来的鱼所得到的评 价更高更好。

    综上所述，低鱼粉饲料对成长率，养殖结果与肉质均无不良影响。完全可以通过替代蛋 白质源的并用，将鱼粉配合比率大幅度降低下来。 接下来将进一步对真鲷与师鱼进行完全不含鱼粉的饲料的养殖实验。无鱼粉饲料也可以 成功养殖的时代指日可待。