从2006年乳品趋势看乳品包装发展

    随着气温的逐渐升高，乳品行业进入了销售旺季。新一轮的乳品销售大战也将一触即发。根据惯例，每年乳品行业的龙头企业都会推出新的主打产品，这些产品将成为本年度重要的销售额和利润的增长点，随后其他乳品企业纷纷跟上推出类似产品。可以说这一惯例，引领着乳品行业的新走向，同时也在一定程度上决定着当年乳品包装行业的新布局。

    乳品行业的经典产品——纯牛奶传统奶包括保鲜牛奶和UHT牛奶等品种。这些品种仍然在乳制品中占有不可替代的作用。最主要的传统包装形式有利乐包、利乐枕、新鲜屋和百利包等，今年这些包装的使用量将继续稳中有升。

     HDPE瓶（桶）包装已逐渐被消费者认可，瓶的外面可以采用收缩膜或不干胶标贴，使得不干胶与收缩膜在乳品包装中的用量得到了很大的提升，而且新型的环保包装材料OPS、PET也开始进入市场。

    最古老的玻璃瓶包装形式依然存在，但逐渐被纸杯包装取而代之。最先使用纸杯的是光明乳业，紧接着味全也推出了自己的酸奶纸杯，这两种纸杯包装立刻被市场所接受。今年，有不少乳品公司纷纷推出了相同的杯形产品。尽管国际纸业一直在叫嚷自己对光明的新鲜杯有专利，但还是没能阻止国内其他纸杯企业进军新鲜杯的脚步。

    随着人们环保意识的加强，爱克林包装在保鲜奶、酸奶中开始应用，应用较早的主要是三鹿乳业。由于设备匹配等因素，目前这个包装发展尚不明朗，估计今年用量增幅不会太大。

    百利包也已经不再是三层共挤膜，各企业在提高产品保质期、防止异味等方面下了很大的工夫，五层共挤、镀铝膜、PVDC涂布等工艺开始在生产百利包膜中使用。

    乳品行业利润的主要来源产品——酸奶

    近年来，中国酸奶产销量以年均30%的速度增长。很多企业都将发展重点转移到了酸奶上：2006年1月8日，蒙牛与湖北最大的乳制品企业——武汉友芝友保健乳品有限公司合资建厂，以生产各式酸奶为主；而伊利在2006年也将大力进军酸奶市场，去年8月，伊利与芬兰最大的食品公司——维利奥公司签约，得到今后5年内在中国独家使用全球最著名益生菌LGG的权限。今年4月，亮相在博鳌论坛的伊利LGG酸牛奶更是深受广大与会代表的青睐。

    目前酸奶的包装形式包括新鲜屋、新鲜杯、HDPE瓶（桶）等在内不下十余种，但塑杯仍是今年酸奶包装的主流包装，如：蒙牛的子母型双杯酸奶，伊利、三元的四联杯、六联杯酸奶。为方便消费者购买这些联杯产品，采用纸盒和塑料薄膜制成的集束包装将继续流行。同时，联杯纸托的PVC收缩膜将被POF所取代。

    近两年，果粒酸奶等品类的增长率达到了40％以上，继光明乳业成功使用特有的PS杯成功的上市了大果粒酸奶后，蒙牛采用了圆型HDPE杯，伊利和三元则采用了三角型PS杯包装大果粒，随后国内各乳品厂纷纷效仿。今年年初，蒙牛又用利乐冠成功上市了含果粒酸奶，成为今年乳品市场的又一个竞争点。

    乳品行业的再一利润增长产品——奶粉

    连年的价格战已导致传统的常温奶市场利润越来越薄，几大巨头间的价格竞争已经到了白热化的程度，奶粉领域无疑就成为了乳品企业常温奶市场价格竞争的突破口，从原先仅是“做大”转为“做大”与“做强”并重。先有蒙牛联手丹麦的阿拉·福兹公司，进军高端婴幼儿奶粉市场，后有伊利集团投资1.7亿元，再建产能超过1.5万吨的高档婴儿奶粉生产基地。

    目前，市场上常见的奶粉包装主要以马口铁罐和PE复合袋包装为主，尽管复合袋的膜结构变化很多，但最基本的包装形式变化不大。自惠氏使用纸盒包装奶粉之后，国内不少企业也推出了自己的纸盒精装奶粉，这种纸盒包装能避免袋装奶粉的袋口与消费者的手有较多的接触而更加卫生，另外，盒装奶粉有较高阻隔性的多层材料复合而成，可以对产品起到更好的保护作用。与马口铁罐相比，纸盒具有很大的成本优势。这似乎也是奶粉包装今年唯一的亮点。

    后“超女”时期的乳酸菌饮料

    乳酸菌饮料早已上市了，但是哪一年也没有象05年那么红火，这就是超级女生带来的广告效应。于是乳酸菌饮料一下子火了起来，比较有名的有“优酸乳”、“酸酸乳”等。预计今年乳酸菌饮料的产量将要超过去年。05年乳酸菌饮料的包装形式主要为利乐砖，包装形式比较单一。经过一年的酝酿，今年各品牌的乳酸菌饮料在市场上全面铺开，新的包装形式也随之产生，相继出现了利乐枕、二次灭菌瓶、棒棒酸、利乐冠、塑料杯（包括PS杯、PP杯）、百利包等形式。

    最后有一类包装要单独介绍，那就是纸箱包装。今年在市场上将会看见新的加工形式的纸箱在乳品行业中运用，即：柔性版预印。与凹版预印相比，柔性版预印具有成本更低、方便改版等优点。目前，天津燕南纸箱厂引进了一条生产线，相信我们不久就能见到柔性版预印的牛奶瓦楞纸箱了。

    乳品行业的竞争，已经不再局限于产品本身的竞争了，而需要不断地更新产品。这种市场需求的变化促进了包装的快速跟进，未来的乳品包装市场势必会呈现出“百家争鸣，百花齐放”的局面。