2005年饲料科技发展盘点

    从这些渠道我希望所有的企业家和技术总监能够了解国家的项目渠道，能够知道整个国家现在产生的需求力度，这些有的实质性的，已经是没有执行的。863项目在行业中是最高级的一个高新技术项目，目前一个是新型煤一个是作物新品种。饲料项目列上国家863的项目也就是近几年的事情我们饲料所承担了80％。自然资金与饲料有关的科技项目18项，营养学5项，反刍动物3项、酶制菌业1项。国家的科技攻关畜禽方4面是1项、添加剂1项。支柱的重点：国家的星火计划总共28项，28项中养殖17项、奶牛之类的12项，猪5项。奶牛、水产在国家星火中是更多的项目计划。新产品计划，饲料项目总共13项。其中畜禽水产14项，添加剂4项。火炬计划总共三项，维生素两项、提取物一项。

    二、这个行业取得的科技成果。  

    1、关于论文发表情况：初步统计，前十个月总共一年发表了900篇，内容涉及到方方面面。添加剂、营养、加工工业诸多等领域。其中奶牛营养方面的研究逐渐增多，这是初步的论文发表的情况。

    2、专著出版的情况：前年目前为止出版了38部专著，动物营养饲料13部，添加剂3部，分析监测4部，畜禽、水产配合资料4部。

    3、专利方面：一年来总共申请的专利（发明专利）11月底为止有73项畜禽水产加工方面39项。已经公开的超过500项发明专利，就是以前做的，到了公开的时间新申请的有73项。我们要整合资源能不能知道这些东西在哪里？技术研发队伍能不能知道这些东西？现在所有的东西都是公开的了，所以不需要再花更多的钱，起码给企业很大的提示或者少走很多弯路，这里有添加剂技术、粗饲料等等方方面面。 　

    4、标准的颁布：也是国家一项大的任务。这里总共颁布了畜禽饲料方面的共17项。

    5、取得的科研成果：2005年是43项，这是国家承认的，畜禽水产14项，这里包括特种动物，这几天特种动物的养殖培训逐步开始重视。在国家科技进步奖中有两个饲料相关的项目授予了国家科技进步二等奖，一个是饲料机械，一个是水产方面的。这些数据在材料上都有。  

    6、在新的添加剂品种、标准包括生产应用技术的状况做一个初步的概括。大家知道苏氨酸已经大量销售。昨天颁奖中有一个程序最后是导演在做的过程中忘了，有一个提名奖的名单他们没有设计进去，实际上我们提供的都是有的。其中我知道的是比如微生物制剂，我们做了提名奖，就是今年没有获奖可能就是明年该获奖的项目，因为它已经走到这个份儿上了。

    明年我们会分栏目，某一个方面没有得到科技突破都会公布出来，一年来我们行业在某个科技方面根本没有任何进展？我们明年开始都会公布。饲料所会做出一个比较公正全面的报告来告诉大家哪些领域研究取得了新的进展，哪些领域不怎么样？哪些领域根本就没有任何进展？这可以极力政府和企业方面的投资问题。

    7、微量元素方面：比如螯合物，据我们了解在浙江威丰集团真正达到螯合物监测取得了突破，真正螯合了谁来监测它，什么标准？什么方法？能不能经过化学结构测试做出来？这点没有取得突破的进展。再一点就是纳米技术。我在一些地方看到了一些实验结果以及有的同志用了以后产生了经济效益，但是有大量的工作还需要做。

    8、关于营养技术方面：一个是国家的总体技术成果方面。比如说肉，现在放心肉人们出了不同的概念，什么叫放心肉？再一个我们达成了在猪料生产中能不能少少于抗生素。肉品消费趋势人们对肉品消费的选择有一个三步曲。既肥肉型－瘦肉型－优质风味型。二是肉品卫生安全性的要求关于放心肉具有不同层次的概念。养殖新工艺的发展要达到少用疫苗、少用抗生素家禽就应该饲养在一个相对净化的环境中。还有绿色饲料技术的发展。

    9、家禽方面：如何利用新的原料降低成本是一个很大的问题。六和也好，这些家禽方面的企业在这方面做了很多工作。（图）这些数据都是科学家们研究以后进行的总结，提高消化率也好，降低排放也好，都是我们现在及其关心的热点问题。当然也有的专家木聚糖酶有很多专家认为意义不是很大，目前这种争议也比较大。真正淘汰抗生素，我们能够把植物提取物等替代抗生素这在家禽领域也是重要一得点。

    10、家禽的早期营养成为一个热点，真正现在的体验到，免疫和应急是我们应该注意到的严重的问题。家禽方面动态和环境营养的研究成为很重要的问题。如何动态的满足家禽的需要？这就是模型问题，动态仿真模型的研究，以及更精确的饲养这成为去年很重要的一个方面。

    11、瘤微生物的研究进展，粗饲料得到深入研究、幼畜营养胜利方面也取得了进展、功能产品开发方面。比如牛奶能不能研究出一种功能性，比如喝了以后不感冒，有早上喝的，有晚上喝的，能不能生产出来？其实能够想得到也能办得到。通过这些怎么满足营养我觉得是能办到的。

    12、水产方面也是大有进展。目前水产淡水养殖品种有5个，在水产研究时这方面也做了很多工作。总的来讲水产的营养环境、营养的分析方面目前做的都是比较好的。

    总的研究内容涉及的种类具体多少我不是太熟悉，水产的一些基础性工作现在正在做。在十五期间有一个渔类开发项目，海水鱼等等都做了大量的研究。近五年水产料和数据库的发展得到了极大的提升。

    13、最后谈一下生物技术。我们很关心生物技术，在今后“十一五”期间能不能制定出解决一些急需的关键技术？包括现在植物蛋白的过效利用，植物蛋白如何真正的个效利用？以及非常规原料在水产动物饲料中应用技术，这都是水产今后几年要加以解决的问题。

    在工艺方面：主要是HACCP的管理技术在饲料加工企业的应用研究，饲料加工保真工艺技术研究、饲料生产质量控制技术研究，高效调质制粒技术的研究、安全卫生饲料生产的研究。

    生物技术：近年来随着基因工程等生物技术在饲料工业中的应用，正引起产业的新一常技术革命。这些技术主要是单核苔酸研究突变技术、多肽文库藻菌体展示筛选技术，生物信息学、基因重组技术、基因缺失技术、极端微生物的研究等。

    未来生物技术领域关键技术的发展方向：① 基因重组技术。② 极端微生物的研究开发。③ 单核苷酸定点随机突变技术，基因改造及定向改造的方法手指锻炼，基因缺失技术，从基因层次该杂代谢途径。