乌拉圭大力发展鸵鸟养殖业

    乌拉圭从２００１年开始发展鸵鸟养殖业，目前已有几十家专业养殖企业，年产量在２万吨左右。

    乌拉圭的鸵鸟肉主要出口到欧洲、阿根廷和巴西等国家和地区。鉴于乌拉圭养殖的鸵鸟肉质鲜美，在欧洲市场上的售价在每公斤１０美元至１２美元左右，在阿根廷和巴西市场的售价约为每公斤６美元。乌拉圭在出口鸵鸟肉的同时，还向中东地区出口鸵鸟皮、鸵鸟毛、鸵鸟蛋等副产品。

    欧洲是世界第一大鸵鸟肉消费市场，每年消费鸵鸟肉２０００万公斤。由于鸵鸟肉所含油脂、胆固醇和钾都比较低，被称为“珍奇肉类”，深受欧洲消费者的青睐。