微生物污染主要影响了食品安全

     在“食品安全与卫生防疫”网上座谈会中，卫生部卫生执法监督司食品化妆品监督管理处张玲萍处长指出，微生物污染问题仍然是影响食品安全的最主要的因素。

    张玲萍说，实际上我们国家的食品安全问题跟国际其他国家比较相似，从我们分析的情况来看，微生物污染问题仍然是影响食品安全的最主要的因素，从我们收到的重大食物中毒报告中发现，微生物中毒的事件最多；第二个方面是种植养殖过程的污染和环境问题；第三个是食品加工的新技术带来的食品安全隐患，第四个方面就是我们目前比较突出的一个问题，制假造假问题；第五方面就是缺乏知识引起的食品中毒事件，比如最近发生的几起中毒事件都是因为误食了毒菌引起的。我们下一步的工作思路也是紧紧围绕个这五方面问题开展，要扩大监测的范围，让监测的信息更为有效的利用；另一方面还要推动监管制度，提高我们的效率。第三方面要深入专项整治，制定相应的措施。