“如何正确选择和合理使用着色剂”技术研讨会在成都隆重召开

    由瑞士帝斯曼营养产品部（原罗氏维生素及精细化工部）、四川省畜科饲料公司、四川省畜科院动物营养研究所共同举办的“如何正确选择和合理使用着色剂”专题研讨会，于2005年11月18日在成都银河王朝大酒店隆重召开。本次会议是帝斯曼中国有限公司关于“家禽、蛋黄和肉鸡皮肤着色”方面的一次专题讲座和交流的盛会。对于动物，颜色是生存必不可少的特性，也是动物健康状况和品质重要的天然指示剂，目前由于家禽的大规模、高密度、集约化养殖，而禽用饲料原料中类胡萝卜素的含量不稳定，而且现代家禽生产使饲料报酬显著提高，从而使家禽每日摄取的类胡萝卜素总量下降，易造成类胡萝卜素缺乏症，难以达到理想的皮肤及蛋黄的色素沉积，不能满足消费者对产品颜色的要求。因此，必须在饲料中添加适当的和适量的类胡萝卜素以满足家禽的生理需要，改善产品的色泽，提高产品质量，满足人们对食品的要求，提高人们的生活质量。本次会议吸引了来自西南地区大中型饲料企业如正大、希望、通威、三旺、隆生等公司的116位总裁、总经理、技术经理。会议由四川省畜科院院长助理、四川省畜科公司董事长邝声耀研究员主持。

     首先，邝声耀研究员做了热情洋溢的讲话，对来自各大企业的客户朋友光临本次会议表示热烈的欢迎和衷心的感谢。并介绍了四川省畜科饲料有限公司的基本情况和发展动向。四川省畜科饲料有限公司作为帝斯曼公司“加丽素红、加丽素黄畜禽皮肤、蛋黄着色剂”在西南地区的总代理和友好合作伙伴，将一如既往的与大家紧密合作。其产品保证优良的品质、合理优惠的价格、快速的信息沟通、热情周到的服务，愿和广大客户携起手来，精诚合作、共谋发展。

    帝斯曼（中国）有限公司中国区技术经理姚冰博士作了“着色剂使用中的常见问题及解决方案”的专题报告。报告首先具体阐述了肉鸡着色成功是一个系统工程，着色方案的制定主要要考虑：

    1、 客户的要求：

    主要是脚胫、皮肤、脂肪

     脚胫在前期有无要求？几度

     出栏的时候脚胫几度？

     出栏的时候皮肤和皮下脂肪要几度？

    

    2、 着色达到饱和所需时间： 25-28天

    3、 根据要求制定着色方案

    4、 着色步骤

    （1）底色=玉米+玉米蛋白粉中叶黄素+额外添加的叶黄素=22.5-25ppm

    （2）添加红色素

    （3）添加黄色素量

    

    通过以上着色方案的制定，姚博士主要举了黄鸡料配方的制定和脱温鸡的着色方案两个例子。

    对于黄鸡料，最佳着色方案是：

    1、基础底色：黄色素22.5-25ppm

     2、皮肤颜色：RCF:2度

     3、脚胫颜色：RCF:4-5度

    4、胴体黄度每提高一度(3-4)：增加5ppm可利用黄色叶黄素

     5、胴体颜色超过5度，每提高一度需增加10ppm黄色叶黄素

    6、脚胫：提高一度需要10克的加丽素®红

     7、10度以上每提高1度,需要15-20克的红

    8、所有着色均需要25-28天的时间

    

    对于脱温鸡的最佳的着色方案是：

    1、确定脚胫的色泽要求

    2、计算出依据28天达到要求所需加丽素红的添加量

    3、脱温鸡10-15天就要出栏，由于10-15天红色素在脚胫的角质层细胞沉积率在50%左右，所以若要达到同样的色泽需要多添加100%的添加量

    4、 基础黄色素一定要达到22.5-25ppm

    5、 控制好呼吸道疾病和球虫病

    6、 降低应激

     接下来，姚博士重点阐述了影响着色的六大因素：

     第一大因素：原料

    1、玉米

     考虑因素：（1）产地和品种

    （2）干燥条件(风干；烘干）

    （3）储存时间(时间越短越好）

    

    2、玉米蛋白粉：

     考虑因素：（1）储存时间

     （2）储存温度

     （3）粗蛋白含量

     （4）配方中的添加量(不能过多)

    

    第二大因素：维生素营养

    在这一点，姚博士重点阐述了为什么需要提高维生素的添加水平？答案就是：

    1、遗传育种，动物的生产潜能大幅提高。

    2、提高畜禽抗病能力

    3、降低畜禽的应激的

    4、提高畜禽免疫能力（VE、VC）

    5、日粮营养浓度提高及相对采食量下降，保证维生素摄入量

    6、维生素E,C可以保护色素在体内被氧化

    7、B族维生素可以防止肝，肾综合症，保证色素的转运

    第三大因素：油

    1、鱼油

    2、猪油

    3、豆油

    4、混合油

    每添加1%的油需要额外加VE 10-15ppm（VE有抗氧化和提高色素的沉积效果）

     第四大因素：球虫病的控制

    1、 饲养密度和通风

    2、 温度和湿度

    3、 垫料的种类和厚度

    4、 确定常见肉鸡球虫的种类和季节性

    5、 球虫药的用药方案（穿梭，轮换）

    6、 药物的选择（化学型药物和离子型药物）

    第五大因素：其他因素

    1、慢性呼吸道疾病-CRD和CCRD

    2、传染性疾病- IBD,IB,ND……

    3、注射疫苗所引起的应激反应 -- 补充水溶性维生素

    4、霉菌毒素

    5、脱霉剂

    第六大因素：色素的选择

    1、原料中的色素：玉米和玉米蛋白粉，提供色素

    （1）黄色素：用于基础

     用于胴体，皮肤和脂肪的着色

    （2）皂化万寿菊：1.5%和2%

    （3）加丽素黄： 10%的阿卜酯

     有机的合用可以提高黄色素沉积的效果

    接下来，姚博士阐述了红色素的判断依据，那就是：

    1、 顺式和反式的比例（加丽素红反式比例可以达到90%以上）

    2、 产品的生产工艺

    3、 原包装中产品的稳定性

    4、 在预混料中的稳定性

    5、 在粉料中的稳定性

    6、 产品背后的支持

    紧接着，姚博士为大家介绍了加丽素红的特点：

    1、含量：每公斤含有100克高纯度的斑蝥黄酯

    2、稳定性：含抗氧化剂的乳化斑蝥黄酯包被在名胶，碳水化合物的载体中，外层有淀粉包被，串珠状生产工艺，稳定，三年内含量不变

    3、 预混料和颗粒料：在预混料和颗粒饲料中稳定

    4、 物理性状：每克含有100，000个颗粒,便于操作,无粉尘困扰

     优秀的流动性

     容重比：0.5kg/L

    5、 消化利用率高：反式比例高，达到90%以上

    最后，邝声耀研究员再一次对各位参会代表的到来表示感谢。并衷心希望畜科和大家更加紧密联系、相互交流、更多地合作，真正把饲料企业做好、做大、做强，为四川乃至全国饲料行业做出贡献。

    通过本次会议，加深了帝斯曼公司、畜科公司与广大饲料企业的友谊，提供了相互学习、沟通、交流的机会，得到了参会代表的高度评价。四川省畜科公司将一如既往的奉行服务于养殖、以科技促进养殖的永恒宗旨，不断进取，真诚地为每一位客户服务。