肉品市场需要动物福利理念

    现在，我国每年的生猪出栏已达6亿多头，肉类总产量居世界第一，但出栏率比发达国家低了近50％，瘦肉率和饲料报酬率也有很大差距。2003年我国的肉类出口仅占全球出口量的3．4％，2004年肉类出口96．2万吨，仅占国内总产量的1．3％。

    畜牧专家刘云生指出，这里一个重要因素是我国猪的生存条件太差。一些兽药公司反映，每到秋天购买兽药的就明显增多，养猪场的猪群死亡率亦随之抬高，猪病制约着养猪业的发展。

    据商务部一位官员介绍，我国约80％的猪仍是农户喂养，规模化、集约型的养猪场比例还很小，因此基本上不存在养殖空间狭小、拥挤的问题，但存在用药不当、过量和疫病等问题。据商务部统计，每年有1．1亿头以上的生猪通过私屠乱宰流入市场。用河南双汇集团副总经理何科的话说是，目前我国统一、开放、竞争、有序的肉类流通市场还未形成。

    商务部的官员表示，相对发达国家的动物福利和管理标准，我国确实有一定距离。例如欧盟关于动物福利的法律就要求，出生20天内的小猪不得与母猪分开喂养，28天前不得断奶，8周龄的猪必须群养，公猪的阉割手术在出生7天后才可施行，并须由兽医给予止痛措施来做，要给猪有足够的空间躺下休息，长途运输24小时后必须卸载，喂食喂水，休息24小时再走等等。

    他介绍说，我国正在拟定的《畜牧法》和刚刚修订并报国务院的《生猪屠宰条例》都对动物福利作了明确的规定。现在重要的是向广大农户、养殖场、肉类公司和工厂做好宣传教育工作，真正做到依法喂养。