农产品加工业成为我国农业发展主导力量

     国家食物与营养咨询委员会主任、中国工程院院士卢良恕１０月20日在农产品供需形势分析暨2006年食物安全展望高层研讨会上说，目前我国农产品加工业与农业的总产值之比接近1.2∶1，以食品工业为主的农产品加工业，成为我国农业和农村发展的主导力量。

    统计显示，2003年，我国农产品加工业总产值达到3.1万亿元，占当年工业总产值的22.4%；2004年，我国农业总产值约为3.2万亿元，农产品加工业总产值约为3.6万亿元，其中食品工业总产值1.6万亿元。

    卢良恕介绍说，由于国家加强宏观调控、推动农业产业化发展，和人民生活水平提高、食物消费结构的改善等原因，我国食品工业快速发展。2004年全国食品工业完成工业总产值1.6万亿元，同比增长25.65%，占全国工业经济份额8.63%；全行业实现利税总额2757.42亿元，占全国工业经济的13.65%。

    “发展以食品工业为主的农产品加工业，是保障新时期食物安全的现实要求，是提高农产品国际竞争力的有效手段，也是农村富余劳动力转移的重要渠道。”卢良恕建议，在国家级农业科技系统中要建立专门的国家级食品科学研究机构；尽快建立国家级的农产品加工或食品加工工程中试中心，解决产业化过程中的重大技术创新、技术改进、技术组装和技术配套等系统问题，开展技术示范、技术咨询、技术培训和技术服务，促进新技术、新工艺的推广和应用。