理智待“疯牛”为肉骨粉作饲料放行

    在德国的巴登符滕堡州曾经有3个动物尸体清除所，其中较为有名的是比贝腊赫一瓦尔特豪森畜体清除所。该所负责该州南部14个县的全部动物尸体的清除工作。清除所的主要职能有三个，一是收集处理所辖区病死畜禽；二是负责屠宰场的下脚料和肉铺的废弃畜产品；三是处理传染病患畜。企业(农户)畜禽死亡后通过电话或通过电脑联网向清除所报告，或者将病死动物尸体送到指定的收集站。清除所每天派车巡向到企业(农户)和收集站收集种类大到大象，小到小猫。

    动物尸体运到清除所后，先进行粉碎打浆，将肉浆送到大型高压锅内高温消毒，然后烘干脱水，再粉碎，最后加工成肉骨粉。对于未腐败的牛，将皮剥下无害化处理后制革。该所设计年加工能力为6万吨，其中1.5万吨为备用，以防突发传染病。1997年处理动物尸体1.1万吨，处理屠宰下脚料和废弃肉品3万吨。年产肉骨粉9500吨，脂肪5000吨。当时肉骨粉大多出口东欧国家作饲料。

    欧洲的畜牧业和畜产品加工业每年产生大量的动物尸体废弃物，通常作法是粉碎加工成动物骨粉，充作饲料或饲料添加剂出口世界各地，欧洲国家每年产生大约250万吨动物骨粉 。欧美等发达国家这种典型的动物尸体处理模式由于疯牛病的出现而渐渐叫停，疯牛病在短短十年间就改变了“动物尸体”废物利用、变废为宝的百年历史。

    专家普遍认为，疯牛病的传染途径是受孕母牛传染给子牛和食用动物骨粉制成的饲料。为此，欧洲各国均采取严格措施，禁止用动物骨粉喂养反刍类牲畜。法国从1990年7月开始禁止用动物骨粉喂养反刍类牲畜，1996年8月又进一步禁止用动物骨粉喂养猪和家禽，以避免反刍类牲畜因食用遭受污染过的饲料而感染疯牛病。

    对于大城市而言，例如中国香港每日产生约18吨动物尸体。如何处理大量动物骨粉和废弃物已成为工业及城市环保的重要课题。动物尸体如何更好的循环利用，是一个全球性的课题，至少是老问题需要新答案，需要深入地研究。

    新技术：肉骨粉作建筑材料，用于发电和提取石油

    英国鉴于欧洲一些国家已开始对家庭垃圾焚烧处理后用作建筑材料的先例，拟在水泥加工中以动物骨粉充作石砾代用品。有关专家已着手对动物尸体废料焚烧物的水泥成品的物理性质和机械强度（包括是否溢出公害物质）等方面进行试验。此法不仅可为“动物尸体”找到新的归属和出路，同时也可节省大量水泥，减少水泥厂的污染。只是焚烧此类物质须采用专用“灭活”燃烧炉，以获得真正安全无公害的新型廉价建材。

    法国实验用动物骨粉作为燃料发电。实验将使用1.2万吨的动物肉骨粉，约占该电站发电所需燃料总量的7－8％，而过去电站所使用的燃料全部是煤。长期以来，电厂一直在寻求以更低廉的物质为燃料，用动物肉骨粉作为发电燃料可以降低发电成本，可谓一举两得。

    德国吉森大学的科研人员模拟原油几百万年中的形成过程，将动物肉骨粉和污水过滤后的淤泥混在一起，放在一个密闭的玻璃烧瓶中，完成在无氧状态下将含有炭元素的原料进行转化的过程，然后将其放在炉中加热数小时。经过冷却后，冷却器表面凝结了一层深棕色的原油，一吨动物肉骨粉可制造250升原油。

    理智待“疯牛”对肉骨粉作饲料放行

    1996年英国疯牛病危机，肉骨粉禁止后，被放在热电厂焚烧，代替燃料，热量相当于煤，但是也有后遗症，首先，二恶英和大量的硫进人到了大气中；其次是用什么代替肉骨粉？用植物蛋白质？可是世界贸易组织的协定中限制欧洲高蛋白油料作物如大豆、菜花籽、葵花籽等的产量。

    近两年，疯牛病圈起来10年的禁区的大门有望开启，日本、巴西也开始为解禁动摇,而美国始终在摇摆不定。虽然疯牛病被认为是通过给牛喂养动物肉骨粉传播的，但是这种通过喂养肉骨粉提供牲畜蛋白质的方式已经被普遍采用数十年了，在20世纪70年代之前，英国也用羊脑或脊髓来加工饲料蛋白质添加剂，并没有发生疯牛病。只是此后英国饲料工业改变了加工工艺，才使疯牛病跨越物种障碍的门槛大大降低。

    因发现疯牛病病原体——变异普里昂（Prion）蛋白而获1997年诺贝尔医学或生理学奖的斯坦利·普鲁西纳教授说，牛海绵状脑病(俗称疯牛病)有自发性、遗传性和传染性三种类型，其中自发性占65%至90%，而传染性的还不足1%，因此在自然条件下，疯牛病的传染几率非常低。斯坦利教授强调，疯牛病会传染到人体“目前是一种猜测”，疯牛病不是没有办法防治，因此公众中的“疯牛病恐慌”没有必要。

    可见，疯牛病的防治应该另寻它法,而不是让所有的肉骨粉当“替罪羊”。调整肉骨粉的加工工艺，规避安全风险，防止来自疯牛病疫区的肉骨粉通过直接贸易和转口贸易进口，肉骨粉进入动物饲养的食物链还是可行的。肉骨粉作饲料仍会是一条人类卫生安全、环境保护和经济效益共赢的路子。文/杨怀伟