德研究认为吃肉适量无损健康

来源:    作者:    时间: 2005-06-09
    德国肿瘤研究中心公布的一份有关素食研究的报告说,吃少量的肉并非是不健康的饮食方式。报告称,吸烟、大量饮酒和肥胖是影响人长寿的主要因素。

    据德新社报道,报告得出的结论是,吃肉适量不会对健康造成危害,人的死亡风险与肉食消耗之间不存在依赖关系。不过,素食者患因血管收缩造成的心脏疾病方面的风险要小一些。

    研究人员对大约1900人进行了长达21年的观察。在这些人中,既有不吃肉蛋奶等动物食品者,也有不吃肉但吃蛋奶食品的素食者,还有偶尔吃肉和鱼者。