乌干达鸡蛋药物残留量超标

     据相关媒体报道，乌干达首都坎帕拉生产的鸡蛋大部分不能食用，坎帕拉五个地区约98.3%随机抽样检查的鸡蛋中含有危险的磺胺药物残留。因为大部分的坎帕拉农户给母鸡喂食含有硫磺的抗生素。研究表明，食用这种含有药残的鸡蛋会对人体健康产生危害。农户对家禽的饲养，在饲料和水中都掺有含有硫磺的抗生素，一般包括青霉素、四环素等等，其中都含有硫磺的成分。因为对农户服务的缺乏，乌干达的农户几乎都经历过家禽和家畜的疾病爆发，所以他们就依靠用药、加大用药量来尽量控制。2001年FDA就表示，在食用性动物的饲料中使用药物是对人类健康的一大威胁，食用这些食物会引发人类的疾病，比如过敏反应、腹泻、维生素缺乏症以及药物治疗中的其他并发症。食用含有一点硫磺的食物就会加剧过敏反应，乌干达境内过敏病例越来越多就很值得让人担心，据统计，国内有10%-15%的人群对青霉素有过敏反应。很多农户为了防止下蛋母鸡的皮肤发炎，使母鸡更有精力，防止寄生虫等而使用药物；为了催生也会使用类固醇促进动物食品贸易就应该加大药物使用的监察力度。然而，根据调查，国内药物机构迟迟没有采取有力措施，很多农户反映，政府缺乏应有的警觉，采取措施加强食品质量的控制。公共健康暑的官员表示，乌干达政府没有正确的引导农户来使用抗生素药物，对这种事件的发生是有责任的。世界卫生组织表示，如果达不到世界食品安全的标准，乌干达的食品是不允许进入国际市场的。乌干达调查人员呼吁要对农户进行培训与教育，使其掌握更多的常识，政府也要采取措施来加紧控制药物的使用。