英国利用花生饼粕制鸡味调味品

来源: 作者: 时间: 2005-02-21

最近，英国爱尔食品调味品公司利用榨油后的花生饼粕研制开发出鸡味调味品，其制造方法在欧洲专利局已申请专利。

据介绍，该生产工艺是先用盐酸将粉碎后的花生饼粕浸泡20—24小时，再用氢氧化钠调节pH值至中性，将过滤后的溶液浓缩并加入一定比例的一磷酸苷、半胱氨酸、葡萄糖和鸡油，然后在110℃条件下加热喷雾干燥为粉状产品，成为味道纯正的鸡味品。