家禽肉如何进入韩国市场

    韩国家禽肉市场的对外依存度很高。随着安全健康消费意识的增强，韩国家禽肉市场准入的门槛越来越高。作为食品，我国家禽肉要进入韩国市场，除须遵守韩国从2003年10月10日起实施的“进口食品等事前确认登记制度”外，还需达到以下卫生标准：

    1.过去3年内未发生过高致病性禽流感（HPAI），但如经韩国农林官员认定，我国对高致病性禽流感（HPAI）的控制措施得以有效实施，则可将该期限定为6个月。

    2.在以家禽饲养场为中心、半径10公里的范围内，过去两个月内未发生过新城疫（VVND）。

    3.家禽饲养场在过去12个月内未发生过禽霍乱、雏白痢、禽伤寒、法氏囊病、马立克氏病、鸭病毒性肝炎（仅限于鸭肉）、鸭病毒性肠炎（仅限于鸭肉）、新城疫及其他重要家禽传染病，且从中未分离出沙门氏菌噬菌体（IV型）。

    4.我国政府每年需向韩国政府通报本国实施的重要家禽传染病防疫计划及实施结果，并于每月以英文形式向韩国政府通报国内家禽传染病的发生情况。如果我国发生高致病性禽流感、嗜内脏速发型新城疫及其他重要家禽传染病或类似疾病，须立即向韩国政府通报。发生高致病性禽流感时，还须在停止出口的同时，向韩国政府通报必要的事项；如要恢复出口，须事先与韩国政府协商。

    5.我国政府须对希望向韩国出口家禽肉的国内作业场（屠宰场、加工厂、保管场）实施卫生检查，并向韩国政府通报合格的作业场。家禽的宰杀、分割、加工、包装及保管的作业场，须是已经通报并经韩国政府实地检查或其他方式认可（如事前登记确认）的作业场。

    6.被认可向韩国出口的作业场，不得从禁止向韩国出口的国家进口或经营途经此类国家的家禽和肉类。

    7.禽肉输韩前，须经我国官方兽医实施活体或解剖检疫，证明出自健康的家禽。同时，在包装物和包装上，须印有经无害方法处理过的合格标志。这一合格标志须事先向韩国政府通报。

    8.家禽肉中的有害残留物（抗生素、合成抗菌素、农药、激素制剂、重金属及放射性物质等）不得超过韩国许可的标准，不得被沙门氏菌（IV型）污染，不得进行影响家禽肉结构或特性的离子化放射线或紫外线处理，并不得投放软肉素等成分。

    9.出口禽肉的包装材料须经我国政府认可，对人体无害，对环境不造成污染。

    10.我国政府每年须以英文版本形式向韩国政府提交有关残留物检查的机构、设施、人员、检查方法、检查计划、检查实绩、残留允许标准、家禽或动物用医药品及杀虫剂等销售实绩的详细材料。

    11.出口家禽肉须将头、爪、胃、肺、食道、气管等剔除，且不得划破胴体。

    12.出口家禽肉在运抵韩国的过程中，不得经由韩国不允许进口家禽肉的地区，不得被传染性家禽病的病原体污染。出口的家禽肉不得腐烂、变质或存在有害于公众健康的问题，并需安全运输。

    13.我国官方兽医须以英文形式签发详细记载以下各款的出口检疫证书：⑴上述1、2、3、7、8及9所规定的事项；⑵品名、包装形状、包装数量及净重（N/W）；⑶屠宰场、加工场、保管场的名称和地址及认可号码；⑷肢肉：屠宰时间；精肉：屠宰时间、加工时间；⑸集装箱号码及集装箱上贴附的封箱号码；⑹船（飞机）名、装运日期及装船港；⑺出口商和进口商的地址、姓名及公司名称；⑻检疫证书签发日期、签发地、签发人职务及姓名、署名。

    14.韩国兽医当局有权对向韩国出口家禽肉的肉类作业场进行实地卫生检查，如卫生检查结果不合格，则禁止该作业场生产的肉类向韩国出口。

    15.韩国兽医当局在对我国出口家禽肉的检疫中，如发现有与韩国进口卫生条件不符的事项，以及经禽流感精密检查（如经事前确认登记，则可免于精密检查），结果发现有禽流感血清型（HPAI）时，可退回或销毁该批家禽肉，并可终止该批家禽肉生产作业场向韩国出口。

    韩国是我国家禽肉出口的重要市场。出入境检验检疫机构应及时通报韩国进口家禽肉方面的检验检疫要求，帮助企业建立HACCP体系；有关企业应按照要求进行生产加工，以进一步扩大我国家禽肉在韩国市场的份额。