有机果汁:高安全级别的饮品

     北京华邦食品有限公司生产的有机果汁于近期上市，这是他们继今年夏季推出有机水果后，又一个高安全级别的拳头产品，也是首批有机饮品。

    那么，有机果汁能解决食品污染问题吗？华邦公司总工程师滕刚先生给了我们一个肯定的回答。

    食品安全形势不容乐观食品安全一直是社会关注的热点。

    据媒体披露，消费者反映突出的问题之一，是果汁饮料中超量使用食品添加剂。政府主管部门虽加大监督查处力度，但仍屡禁不止。

    我们知道，果品和果汁一般都是供人们直接食用的，常规生产中为了提高产量，使外形美观，需要大量施用化肥农药，有时还使用生长激素。这些化学残留物被人们食用后，势必危害身体健康。

    有机果汁，新概念最安全

    对于绿色食品，消费者大都很熟悉。但对有机食品、有机果汁，很多人还不清楚。“有机”这个概念是近几年来国际上开始流行的。为了解决日益严重的食品污染问题，联合国粮农组织等国际机构把食品安全分为三个级别：无公害食品、绿色食品、有机食品，有机食品是最高级别。

    所谓有机果汁，按照“国际有机运动联盟”（简称IFOAM）和我国国家标准的规定，原料必须是经过认证的有机农产品或认证的野生果品，有机成分不少于95％，除允许使用的天然辅助材料外，不得使用其他化学合成物，如防腐剂、人工合成色素等，不得使用辐射技术和转基因技术。

    有机果汁与普通果汁的区别

    由于有机果汁从原料、配方、制造工艺、贮存、配送到销售的全过程都不使用化学合成物，完全隔断了与污染源的接触，所以它与普通果汁的最大区别就在于：它是真正源于自然的、具有最高安全保证的环保型食品。

    有机果汁是“珍稀之物”

    有机果汁曲高和寡，国外发展了几十年，但在市场上仍是“稀有之物”，数量少，价格是普通果汁的一倍以上。中国搞有机果汁开发是近三四年的事儿，但真正形成规模可以批量应市的，目前只有华邦公司一家。有机果汁生产之难由此可见一斑。那么究竟难在哪儿呢？首先是环境。有机种植要求环境近似自然原生态，但是当前环境质量，包括水源、大气，都不同程度受到污染，若要人为制造出一个纯天然的环境，谈何容易？二是标准严格。有机产品必须认证，而认证条件苛刻、程序繁杂、过程漫长。

    华邦公司三年前步入有机事业先河

    北京华邦食品有限公司是我国最早跻身于生产有机果汁饮品行列的企业。他们从源头抓起，大力发展有机种植园。经过3年努力，公司如今已拥有有机果品基地7万亩。他们先后在北京市平谷区建设有机大桃基地1400亩，在北京市延庆县建设有机葡萄基地1100亩，在野生猕猴桃之乡河南省西峡县开垦有机猕猴桃基地6万亩，在河北省兴隆县海拔500米以上的山地建设有机野生山楂基地2000亩，在四川省蓬安县建设有机锦橙基地1000亩。所有基地华邦公司都实行有机化管理，以这些有机资源为基础，华邦公司的有机果汁深加工就有了可靠的保证。

    种植与加工要诚信为先有机水果的栽培管理，有机果汁的生产加工，必须按照国际有机作物改良协会（OCIA）和我国有机食品发展中心（OFDA）规定的技术标准进行。作物生产过程不得使用化肥、生长调节剂，不得使用辐射、转基因等工程技术，病虫害防治必须使用生物的、物理的方法，不得喷洒农药。果汁加工过程除标准允许的天然辅料外，不得使用化学合成的食品添加剂，特别是不得使用防腐剂、人工色素和甜味剂。所有种植园和生产场地对空气质量、水源质量都有严格的要求，产成品保质期相对较短，产品上市前，必须持有认证机构签发的销售许可证和政府主管部门的检验报告。

    三年来，华邦公司先后向国OCIA、日本JAS、国家环保总局所属OFDA、国家质检总局所属BQC审报有机认证，并按规定履行了全部审核程序，获得了野生猕猴桃、野生山楂的有机农场证书和大桃、葡萄、锦橙的有机转换农场证书及工厂的有机加工者证书。

    至此，华邦公司持有上述产品的有机资质，成功抢占了市场先机。

    有机果汁即将面市在华邦公司深加工工厂，猕猴桃、山楂两处有机农场输出的浓缩原浆正源源不断地运抵这里，生产线各道工序岗位都在醒目位置张贴了有机生产操作的“良好生产规程”（GMP）。日前生产设备和检测仪器调试完毕，小试、中试完成，批量投产即将展开。

    设想2008年，当中国成功举办奥运会时，与会各国宾朋享用有机果汁的时候，“绿色奥运”就显得更加绚丽动人。