欧洲人时兴喝马奶

来源:    作者:    时间: 2004-12-02
     据《澳大利亚时代报》29日报道,欧洲大陆现在刮起了一阵强劲的流行风,那就是喝马奶,因为据科学家研究,马奶是一种营养价值很高的产品。尽管世界上许多地区的人都对这种东西敬而远之,但在第一次世界大战期间马奶在德国就已经非常受欢迎,当时送奶工挨家挨户送马奶。

    如今,一些注重营养的消费者又开始青睐马奶了。马奶含有丰富的维生素和矿物质,容易被人体消化吸收,而且马奶只含有1.5%的脂肪,要知道,牛奶的脂肪含量则占3.7%。马奶还有一件好处,当然马奶的产量不如牛奶高,这也是目前马奶价格居高不下的原因,仅以澳大利亚为例,1升马奶的价格为16.6澳元。

    10年以前,马奶只在一些孤立的德国小农场里生产,如今,除了德国和奥地利外,在法国、比利时和荷兰等国已有数十个大型的马奶生产企业。纳丁·布拉班德和她的丈夫弗兰在比利时列尔市附近经营了一个马场,她说:“挤马奶与挤牛奶完全一样,只要小心一点就行了,别让马踢着。”

    布拉班德夫妇一开始仅养了4匹母马,如今已经发展到57匹,他们每年向欧洲和美国出口75000多升马奶,营利140万澳元。虽然养马人每天可以给母马挤5次奶,但马的产奶量远不如牛的产奶量大,一天平均只产3升奶,而奶牛日产奶量达40升。

    欧洲贵妇人有用驴奶沐浴保持皮肤光滑美丽的传统,不过,一些喝马奶的人声称,马奶的医用价值更大,用马奶洗身子有助于治疗皮炎和湿疹。马场主桑德拉·高格尔说:“出于安全考虑,现在人们对牛产品感到害怕,因为疯牛病、抗生素以及给牛饲料中加上激素等原因,人们不愿意喝牛奶了,所以越来越多的人选择更安全的马奶。”

    德国斯图加特的费尔德医院小儿科的雷恩·曼德林博士表示:“马奶中有许多抗体可以帮助对抗细菌和病毒,而且马奶是与人奶最接近的奶,我们经常让早产儿喝马奶以增强其力量和免疫力。”也许用不了多久,马奶会成为世界上又一种最时髦的饮品。