国际水产贸易偏重虾类和有机类产品

     虾类国际贸易已成为最大宗的水产品国际贸易，有机对虾更是前景十分看好。联合国粮农组织资料显示，虾类出口额占全球水产品出口额的18％。我国2003年养殖对虾的出口量和出口额分别达到11.9万吨和6.9亿美元，创汇额居单项水产品的第一位。

    据介绍，目前全球对虾类的市场需求持续增长，美国、日本、欧盟等国的进口量在30万吨以上。我国作为对虾养殖的主要生产国之一，2003年海水养殖对虾产量达49.3万吨，占全球产量的1／3强。对虾养殖生产已经成为我国促进渔业产业结构调整、推动渔区社会发展、渔民增加收入的重要产业。

    国际市场偏好有机对虾

    由于越来越多的消费者对过度捕捞、环境恶化和健康风险等意识增强，使对保护环境有利的野生捕捞和养殖的水产品需求增加，近年来，在发达国家市场中有机产品的需求增长翻了一番。在主要的传统超市中，有机产品已成为市场的主流。

    对虾是有机水产养殖产品的先锋种类之一，目前拉丁美洲的厄瓜多尔、秘鲁和亚洲的印度尼西亚、越南、泰国都在生产有机对虾。有机对虾的最终市场主要在欧洲、美国和日本。根据德国认证机构提供的数据，德国2003年有机对虾的产量达1500吨，出售的有机对虾主要通过专门的健康食品商店、有机产品超市分销。通过传统零售渠道的销售也在日益增加。

    德国一经销商销售一种“绿色水产生物对虾”。该产品在德国专门健康食品商店中的售价很高，每200克售4.99欧元。尽管有机对虾仅占德国这家经销商营业额的1％，但该公司正在为增加未来的产量而努力。

    德国另一家主要的水产品公司供应的有机冷冻对虾使用一种两段密封包装法，并供应新鲜的厄瓜多尔对虾产品。虽然有机产品在各经销商的总营业额中所占份额不高，但有增加的趋势。德国有机产品通过专门的健康食品商店、主要连锁店以及公共饮食业等分销。

    西方有机虾消费日常化

    人们对有机水产品兴趣的增加已是事实，一些大公司如大众和奥迪的饭厅也成为有机水产品的消费者。市场的主要参与者正日益涉足有机水产养殖业。典型例子是瑞士零售连锁集团（2002年其在全球食品市场的占有率为21.9％），该公司是“有机和公平贸易”的倡导者，其有机对虾的销售占总对虾销售的80％，在未来将会完全供应有机对虾。瑞士零售连锁集团正直接从生产商购买产品，并积极寻找新的供应商。直接购买可使零售价格保持在消费者可接受的水平。

    近年，另外一种有机水产品———有机贻贝在市场上的销售也在逐步增加。获得国际认证的爱尔兰的有机贻贝自1999年底起就在市场上销售。

    有机水产品生产国际认证已启动

    首位获得有机认证的翡翠贻贝生产商是一家新西兰公司，其2004年1月获得由“认证机构生态集团”颁发的证书。第一年的年产量将达3600吨，以后将逐年增加。目前有机翡翠贻贝的主要市场为英国，其他欧洲国家也是目标市场。最近，美国和加拿大对水产品的有机标识已予以接受，从而为有机水产品进入这些重要市场提供了新的贸易机会。

    尽管有机产品在最近才引进，但引起法国、瑞士、美国和加拿大一些重要的零售商的浓厚兴趣，表明这种类型的产品今后市场潜力巨大。

    一位农业部官员在对虾健康养殖研讨会上介绍说，今年以来我国没有因为出口水产品质量问题引发新的贸易纠纷，欧盟委员会也于10 月18日全面解除了对我国水产品的进口禁令。今后，有机水产品出口将是一项前景广阔的国际业务。

    随着人们对水产品消费和生产兴趣的增加，越来越多的认证团体正在研究开发有机水产养殖的标准。有机水产养殖产品在未来市场上的前景看好。