宁夏发展牛羊清真食品产业前景广阔

　　新华网宁夏频道７月２７日电 宁夏回族自治区在我国有“穆斯林省”之称，在发展“清真食品产业”方面很有潜力。主要优势在于：

    一、宁夏的牛羊具有制作清真牛羊肉食品的品牌优势，因为宁夏盐（池）－灵（武）－同（心）－海（原）轴线区域的自然环境最适宜培养优质牛羊，这里长成的牛羊以其色泽鲜红、肉质细嫩、多汁、味道鲜美、肥瘦适中、营养丰富、含脂较低、无膻味、无污染而闻名于世，在国内独树一帜，已被国内外消费者所认同。

    二、在世界市场上，因牛羊肉特别是羊肉蛋白中的赖氨酸、蛋氨酸、酪氨酸含量高于其他家畜肉，且低脂肪、低胆固醇，被公认为高档保健食品，消费呈增长趋势（牛肉仅次于羊肉）。牛羊肉的进出口价格都非常昂贵，上等精品羊肉价格可达到每公斤２０美元（我国出口活羊平均价３７．６美元）全球仅羊肉的年进出日贸易量就达１７０多万吨。据估算，我国年需牛肉６５万吨、羊肉１３０万吨。清真牛羊肉食品的消费市场潜力巨大。

    三、清真牛羊肉是穆斯林和非穆斯林均可食用的肉品，其中中国穆斯林人日近３０００万、世界穆斯林人口１３亿。仅中东１９个穆斯林国家对清真食品的年需求就达５０亿美元（肉用羔羊年需２５００万只）。世界活羊贸易进口国主要是阿拉伯国家，进日最多的是沙特阿拉伯，其次是科威特，年进日量为７３７万只，在中东国家的羊肉市场上，宁夏牛羊在肉的内质和价格上具有优势，有利于充分利用国内外两个市场。清真食品的市场潜力无可争议，发展清真牛羊肉产业是我区清真品牌优势的目标指向。

    四、宁夏具备着成为中国走进中东“先遣队”的优势条件。一次世界大战以来的百年间，欧美、苏俄插手中东，２１世纪美国称霸中东，引起中东国家极度而无奈的愤怒，为中国以某个省区为先锋走进中东创造了历史机遇。宁夏作为祖国的内陆穆斯林区域，被一些中东国家朋友称为“中国的穆斯林省”，又被分布在全国各地的近千万回族视为“家乡”，宁夏清真牛羊肉自然品质优于国内其他地区。因此，从人文地理学和区域经济学角度来说，宁夏具备清真食品产业的战略优势条件，具有优越的国际市场潜力，牛羊养殖——清真肉食品——清真奶面食品——回族地方土特产品——回族服饰——回族文化旅游，可以成为宁夏经济可持续发展的中远期增长点，宁夏发展清真食品产业大有可为。