世界谷物生产及贸易分析

水稻、小麦和玉米既是最主要的谷物产品，也是世界粮食生产和贸易的三大主要产品。在世界谷物贸易中水稻、小麦主要是以口粮消费为最终用途，而玉米是作为重要的饲料粮食作物品种。随着世界人口的增加和收入的提高，世界谷物的生产和贸易，正在迅速增长。1974—1980年；世界谷物生产量从9.8亿t增长到11.6亿t，年均增长率为2.9%；贸易量从1.3亿t增长到2亿t，年均增长率为 8.1%。1999年世界谷物贸易量达到历史最高值2.4亿t。

　　一、生产概况

　　近10年来，全球水稻、小麦和玉米三大主要谷物生产发展较快。2000年世界谷物收获面积为677540万hm2，同1990年相比减少3 288万hm2；产量却达到10.49亿t，比1990年增加9.637万t，增加5%。1990—2000年稻谷、玉米在面积和产量上都有所增加，尤其是玉米产量增长幅度较大，达到22.3%，而小麦面积和产量均有所降低。

　　1.水稻 1990—2000年全世界水稻播种面积年均为1.5亿hm2，约占世界谷物总面积的22%，稻谷年均产量为5.59亿t，约占谷物总产的28%。水稻是世界上种植范围最广泛的作物之一，全世界有110多个国家种植水稻，其中亚洲水稻的种植面积占到了世界水稻面积的90%左右。主要生产国家有：中国、印度、印度尼西亚、孟加拉国、泰国和越南等。

　　2.小麦 1990—2000年世界小麦播种面积年均为2.2亿hm2，占世界谷物总面积的32%左右，年均产量为5.7亿t，约占世界小麦总产量的29%。世界小麦生产主要集中在美国、加拿大、澳大利亚、中国、俄罗斯、印度、阿根廷等十几个国家，这些国家的小麦播种面积和产量大约占到了世界小麦面积和总产量的70%左右。

　　3.玉米 1990—2000年，世界玉米的生产处于快速发展的时期，收获面积年均递增率为0.6%，产量年均递增率为2%，单产年均递增率为1.4%。2000年玉米的播种面积和产量分别占到了世界谷物播种面积和产量的 20.7%、28.8%。世界玉米生产主要集中在美国、中国、巴西、墨西哥和印度，这5个国家的玉米播种面积占到了世界播种面积的56%左右。

　　二、贸易分析

　　1.世界谷物贸易的品种结构 世界谷物贸易量中，小麦的贸易量所占份额最大，其次是玉米。1992—2001年世界年均谷物贸易量为2.19亿t，小麦年均贸易量为1.03亿t，玉米年均贸易量为0.68亿t，稻谷年均贸易量为0.21亿t，小麦、玉米、稻谷的贸易量分别占全球谷物贸易量的47%、31%和9.6%。全球小麦生产量的1／5左右用作出口，出口量波动幅度较大，这与各国不同年度所受自然灾害程度不同导致小麦生产量变动较大有关。由于玉米加工业和稻谷加工业的快速发展，使得玉米和稻谷的贸易量增长较快。稻谷的生产量在1992—1997年呈上升趋势，年均增长率仅为1.5%，而贸易量年均增长率为5.2%； 1997—2001年生产量呈下降趋势，年均递减率为8.5%，但是贸易量仍呈上升趋势，且年均增长率高达8.5%；1992—2001年玉米生产量的年均增长率为1.1%，贸易量的年均增长率达到2.0%。

　　2.世界谷物贸易格局 世界谷物贸易中，谷物出口主要集中在少数几个发达国家，谷物进口则分散在100多个国家。美国是世界上最大的谷物出口国，谷物生产量的25%-30%供出口之用，其谷物出口量占世界谷物出口总量的40%左右。其次为欧盟，其谷物出口量占世界谷物出口总量的10%左右。阿根廷、澳大利亚、加拿大等3国谷物出口量占世界谷物出口总量的20%左右。

　　表1 2001年主要谷物出口国出口谷物数量(单位：kt)

　　

　　资料来源：USDA，Grain：World Markets and Trade， 2002／6／12

　　注：中国小麦出口量取自农业信息网

　　在小麦出口国中，美国的出口量最大， 2001年美国小麦出口量占到了全球小麦出口量的27%，其次是加拿大，出口量占世界小麦出口量的16.8%，澳大利亚、欧盟、阿根廷的出口量分别占到了16%、14.7%和11%。稻谷出口中，泰国所占世界贸易份额最大， 1999—2001年，泰国年均出口量为691.6万t，占世界稻谷出口量的28.7%；其次是越南，年均出口量为381.8万t，占世界稻谷出口量的 16%；美国年均稻谷出口量为267.7万t，占世界贸易量的11%；巴基斯坦年均出口量为 209.4万t，占世界出口量的8.7%。在全球玉米贸易中，美国仍是第一出口大国。1999— 2001年，美国年均出口玉米4 984万t，占同期世界玉米出口总量的68.5%；阿根廷位居第二，年均出口量为964.5万t，占同期世界玉米出口总量的13.2%。

　　谷物进口国相对来说比较分散，主要集中在亚洲、非洲和美洲。巴西是世界上最大的小麦进口国。1999—2001年，巴西年均进口小麦742.7万t，占同期世界小麦进口总量的 7%；埃及年均进口645.8万t，占世界小麦进口量的6%；阿尔及利亚年均进口486.7万t，占世界小麦进口量的4.6%；日本小麦进口量占世界小麦进口总量的3%左右。印度尼西亚、菲律宾和伊朗是世界上主要的大米进口国， 1999—2001年，3国年均进口大米为224.3万t、 102.5万t、61.2万t，分别占同期世界大米进口量的9.3%、4.3%和2.5%。日本是玉米进口大国，1999—2001年年均进口量为1626.4万t，占同期世界玉米进口总量的22.3%；其次是韩国，3年平均进口量为831.8万t，占世界玉米进口量的11.4%；再次是墨西哥，年均进口量为548.5万t，占世界玉米进口量的7.5%；中国台湾省的玉米进口量也较大，3年年均进口量为484万t，占世界玉米进口量的6.7%，其他主要玉米进口国还有埃及、哥伦比亚、智利、欧盟、土耳其等。

　　作者：华中农业大学经贸学院 谭砚文　李崇光　汪晓银