前三季度国际市场猪肉价格分析

受加拿大疯牛病的影响，改变了2003 年美国和加拿大市场对美国猪肉生产和销售的预期，由于对碎肉、腹肉和火腿等需求增加， 零售价格出现上涨的趋势，2003年8月综合零售价格比7月份提高了2个百分点。

　　2003年第三季度猪肉切块的批发价格比上年同期价格上涨19.09％，腰肉（14～19磅）的批发价格上涨7.53％，腹肉（带皮，12～14 磅）的批发价格上涨31.52％，腿肉（20～23磅）的批发价格上涨34.48％，猪肉碎屑（72 ％新鲜）的批发价格上涨62.31％。

　　与2003年第二季度相比，除了腰肉（14～19磅）的批发价格下降4.94％，腹肉（带皮，12～14磅）的批发价格下跌2.51％外， 猪肉价格普遍高于上期价格，腿肉（20～23磅）的批发价格上涨28.69％，猪肉碎屑（72％新鲜）的批发价格上涨12.25％，猪肉切块批发价格上涨2.11％。