澳洲肉类产品和屠宰量统计

2000-2001年度牛肉产量略升至210万吨，达到历史最高值。由于澳元的相对贬值和全球供应短缺，导致强劲的出口需求和更高的市场价格。

　　在过去的两年里羔羊肉已经超过了一般羊肉的生产，在2000-01年度，羔羊肉生产增长了6%至36.7万吨，同时一般羊肉生产增长了5%，达到了34.8万吨。

　　近几年，猪肉生产发生了很大变化。得益于猪肉生产资金投入的增加、更加集约化和更加高效的生产设备，澳大利亚的一些猪肉生产企业的营业额有所上涨。70年代之后生产稳固上升，当时产量为17.4万吨，其中1976年的产量最低。2000-01年猪肉产量为36.5万吨，是1976年的两倍。

　　表1：肉类产品胴体产量（单位：1000吨）