近年来，我国食用大豆消费量持续增长，消费的标准指向健康、绿色、有机。黑龙江大豆凭借有机、生态、绿色的优势，迎来了新的发展机遇。
这两天，黑龙江省孙吴县桦林现代农机合作社理事长吴德显特别忙碌。“我们合作社种了2万多亩大豆，全都是绿色优质豆。因为我们这里土质好，种的有机大豆从来不愁销。今年大豆卖得更是快，入秋以来每天都有经销商来收购。”吴德显说。
大豆市场的阴晴冷暖，像吴德显这样的种植者最有体会。在国人对绿色有机食品需求的热望之中，龙江大豆凭借有机、生态、绿色的优势，迎来了新的发展机遇。如何抓住机遇，放大优势，发展优质食用大豆，实施与进口大豆差异化发展战略；如何突出特色，打造黑龙江大豆有机、生态、绿色品牌，成为黑龙江省面临的一道大题。
黑土地有机大豆“天生丽质”
“我们这片黑土地最适合种植绿色有机大豆。”东北农业大学教授、黑龙江省大豆体系首席科学家龚振平说，这种特殊的地理和生态环境为大豆的生长、养分的积累提供了得天独厚的条件。黑龙江省生产的大豆适合食用，也适合加工，尤其能满足国内外市场对绿色有机无公害大豆的需求。”龚振平对龙江大豆品质非常自信。
黑龙江省农科院大豆研究所研究员栾晓燕非常看好黑龙江省有机绿色优质大豆的发展方向。她说，黑龙江省大豆生产主要集中在松嫩平原和三江平原两大优势产区。松嫩平原土地有机质含量高，是生产高蛋白大豆的优势区；三江平原土壤肥沃，是高油大豆主要产区。
可以说，黑龙江省大豆同时具备高油、高蛋白的特点，而且是大豆族群中最漂亮的大豆。近年来，围绕发展绿色有机大豆，黑龙江省建设了一批生产基地，大豆色纯、粒大、味香、营养丰富，制作的豆制品在颜色、香味、口感和组织结构、稳定性上都属上乘。2017年，黑龙江省主栽大豆品种粗蛋白质含量较高，平均达到40.21%。在主推的37个大豆品种当中，脂肪含量21%以上的有16个，最高脂肪含量23.27%；蛋白含量在44%以上的有11个，最高蛋白含量47.09%，在发展食用大豆上市场竞争力很强。
“食用豆”深受市场追捧
我国素有食用豆类食品的习惯，全国食用豆每年以7%左右的速度增加，未来直接食用大豆的年需求量在1700万吨以上。而2017年国内大豆产量仅1530万吨，难以满足需要。
栾晓燕认为，国内外市场对绿色有机大豆需求一直看涨，大豆蛋白粉、大豆异黄酮等高附加值产品紧俏。现在全球已有60多个国家进口中国大豆蛋白粉，近年来我国食用大豆消费量也持续增长，消费的标准指向健康、绿色、有机。黑龙江省大豆品质上乘，生产的绿色有机大豆符合国人消费升级的需求。2017年，黑龙江省有机蛋白大豆出口量达到11.2万吨。
未来，日本、欧盟等国家和地区可能成为黑龙江省食用大豆出口的潜在市场。近年来，黑龙江省优质绿色有机大豆生产和加工业发展趋势向好。2017年，黑龙江省大豆总产量630万吨，初加工和深加工量209万吨，约占33.17%。全省各地有传统豆制品加工企业约450个，年加工大豆32万吨；有新兴豆制品加工企业60余个，年加工大豆24万吨。
在国内，新兴豆制品加工已成为黄金产业，一批高科技大规模食用大豆加工企业开始进驻黑龙江省大豆主产区。中安集团是黑龙江省众多绿色有机大豆加工企业的代表，该企业在北安市、克山县等地自种17万亩绿色有机大豆，今年已加工大豆4万吨，生产的大豆油获得绿色产品标识、美国有机认证、欧盟有机认证，在天猫、京东等电商平台年销售额1亿元左右。该公司生产的有机膨化豆饼粉，长期以高价出口到英国、法国、意大利等国，深受欧洲市场欢迎。
龙江大豆增产潜力巨大
作为我国重要的大豆生产基地，将食用大豆供给牢牢掌握在自己手中，既是中国大豆生产的底线，也是黑龙江省食用大豆产业发展的方向和责任。
经过几年努力，2017年，黑龙江省农科院大豆专家育成大豆新品种“黑农84”和“黑农87”。2017年，“黑农84”“黑农87”分别获得了小面积亩产280公斤、273公斤的产量。今年在友谊农场大面积生产示范后，经专家实收测产，“黑农84”平均亩产250.2公斤，“黑农87”平均亩产246.7公斤。
黑龙江省开展的大豆高产创建活动也曾创造出大豆千亩方单产245.5公斤、万亩片单产219公斤的高产典型。目前全省大豆平均单产水平仅为130公斤左右，还远没有达到这个水平，增产空间很大。
龚振平认为，当前黑龙江省有增产潜力高的大豆品种，有可配套的高产栽培模式，今后把先进技术与管理应用到生产中去，大豆平均亩产达到180公斤是完全可以实现的。目前黑龙江省大豆种植面积5000多万亩，从各种条件来看，发展到7000万～8000万亩是非常适宜的，这样可以基本保证我国食用大豆的需求。
据了解，黑龙江省已明确大豆产业发展战略，那就是紧紧围绕市场需求，以食用大豆为发展方向，主打绿色有机牌，挖掘单产和品质提升潜力，延伸产业发展链条，打造优势突出、特色鲜明、竞争力强的大豆规模化生产基地。
