据美国农业部海外农业局发布的最新参赞报告显示，2016/17年度中国的大豆食用预测数据从上年的1140万吨提高到1170万吨。这要高于美国农业部6月份预测的1080万吨和1065万吨。
参赞称，中国的大豆食用消费包括加工传统的大豆制成品以及直接食用。中国行业人士预计2015年中国的大豆食用量为1150万吨，同比增长4%。其中600万吨用于生产传统大豆食品，220万吨用于生产食品配料，330万吨直接食用。包括50家头号大豆食品加工商的行业数据显示，2015年大豆用量增加4.6%。大豆蛋白年出口量约为13万吨。虽然行业尽力，但是中国的大豆食用消费仍面临挑战，因为诸多小企业涉及该行业。整体来看，大豆食品在中国消费者中颇受欢迎，这将推动未来几年大豆食用量稳步增加。
